Закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином
Описание рецепта
Просто обалденно вкусный кекс, любителям несладкой выпечки рекомендую) он получается такой легкий и нежный, тает во рту, ароматный) для лета - самое то) готовила его на посиделки - разошелся очень быстро) Особенно вкусно, как и говорится в рецепте, с нежирным вяленым мясом, типа прошутто) буду рада, если и Вы попробуете)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука180г
- дрожжи свежие1упаковка
- яйцо3шт.
- вино белое100мл
- масло растительное50мл
- баклажан1шт.
- цукини1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1549кКал64.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан режем тонкими полосками и запекаем под грилем 30 минут.
- Шаг 1
Убираем кожу и измельчаем мякоть.
- Шаг 2
Цуккини трем на терке.
- Шаг 3
Вяленые томаты режем небольшими кусочками.
- Шаг 4
Муку смешиваем с дрожжами.
- Шаг 5
Яйца взбиваем, добавляем вино, масло, мучную смесь, соль, перец. Все немного взбиваем. Тесто получается консистенции густой сметаны.
- Шаг 6
Добавляем овощи, томаты, маслины. Перемешиваем.
- Шаг 7
Выкладываем кекс в прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом. Запекаем в духовке 180 гр 45-50 минут. Даем немного остыть и переворачиваем на решетку.
- Шаг 8
Подаем холодным или чуть теплым с зеленым салатом и прошутто (или подобные ему нарезки). Приятного аппетита)