Овощные башенки с рисом, брынзой и аджикой
Описание рецепта
Яркие стопки из овощей, брынзы и яйца — это и гарнир, и главное на тарелке одновременно. Подаю их с рисом в аджике: сытно, без мяса, и глаз радует.Слово редактора
Овощные башенки — порционное блюдо из обжаренных кружков баклажана, сладкого перца и свежего помидора, уложенных стопкой с брынзой и яйцом. Подаются с рисом, заправленным морковью и аджикой. Блюдо хорошо работает как лёгкий обед или ужин без мяса. Набор овощей можно менять по сезону, а остроту аджики — регулировать по вкусу.Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить до готовности.Рис лучше немного не доваривать — он дойдёт от тепла моркови. - Шаг 2
Морковь натереть и обжарить с аджикой и специями, затем добавить к готовому рису и перемешать.Аджику берите по вкусу: острую или мягкую. - Шаг 3
Баклажаны и сладкий перец нарезать колечками. Обжарить каждый вид овощей по очереди с двух сторон до готовности, после чего выложить на бумажную салфетку.Жарьте овощи партиями на сильном огне — так меньше выделяется сок и они не тушатся. - Шаг 4
Помидор, яйцо и брынзу нарезать колечками.Яйца нужны варёные вкрутую — нарезанные кружками, они держат форму башенки. - Шаг 5
Собрать башенки: баклажан — брынза — помидор — яйцо — перец. Сверху добавить каплю майонеза и лист базилика.Порядок слоёв произвольный — можно менять по желанию. - Шаг 6
Шаг 6Подать башенки рядом с рисом.Майонез можно заменить сметаной или вовсе пропустить.
На заметку
Башенки подают сразу — тёплыми, пока овощи не осели. Рис выкладывают рядом или под башенкой на тарелке. Хранить в собранном виде не стоит: конструкция размякнет. Если готовите заранее, держите компоненты отдельно и собирайте перед подачей. Этот рецепт удобно снимать пошагово — на фото башенки выглядят эффектно благодаря контрасту цветов.Оценить517
0
Комментарии
4УХ, вот это гарнир!!!😍😄
И мне нравится))))))))))))😃
Очень вкусно, 🌹 это уже целое, самостоятельное овощное блюдо.🍀
Ух,какой 😃 гарнирчик...,нет,даже 😎 два гарнира))) 😉 Выбирай 😌 на вкус!!! 😋 Молодец, 😃 мне 😄 такое нравится))) 😇💖💗