Особенности рецепта: Клафути с нектаринами — лёгкий летний десерт

🟢 Быстро 🔥 225 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Юлиана.

Клафути с нектаринами — лёгкий летний десерт

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Лёгкий, нежный и очень быстрый — этот клафути готовится буквально за пять минут до духовки.

Слово редактора

Клафути — французский запечённый десерт, нечто среднее между пирогом и запеканкой. Тесто готовится на молоке, яйцах, муке и сахаре — очень быстро и без лишней техники. Фрукты кладут на дно формы, заливают жидким тестом и запекают. В классическом варианте используют вишню, но нектарины дают нежную сладость и красивый срез. Подходит для будничного ужина и для гостей — выглядит эффектно при минимуме усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
молоко250мл
сахар100г
мука150г
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории225кКал
9.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать сливочным маслом.
Сливочное масло должно лежать мягким — так удобнее смазывать форму.
Шаг 2
Нектарины вымыть, обтереть и нарезать на дольки. Выложить на дно подготовленной формы.
Дольки не должны быть слишком тонкими, иначе при выпечке они размякнут полностью.
Шаг 3
Молоко, муку, сахар и яйца взбить миксером до однородного теста.
Взбивайте до исчезновения комков муки — тесто должно быть гладким и однородным.
Шаг 4
Вылить тесто поверх нектаринов.
Тесто жидкое — это нормально, именно так и должно быть.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить форму в духовку и выпекать около 30–40 минут — до готовности.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а края — слегка подрумяниться.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый клафути вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.
Посыпайте пудрой перед самой подачей, чтобы она не впиталась.

На заметку

Клафути подают тёплым или комнатной температуры — в холодном виде текстура становится плотнее. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно готовить с любыми косточковыми фруктами: сливами, персиками, вишней. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и степенью готовности.

Оценить522

Юлиана