Почти «Гаспачо» на двоих — холодный суп без варки
Описание рецепта
Когда за окном жара, а вставать к плите нет никакого желания, этот суп выручает лучше всего. Нарезала овощи, отправила всё в блендер — и через пять минут холодный, ароматный суп уже в тарелке. По вкусу очень близко к классическому гаспачо, хотя набор ингредиентов минимальный. Оливковое масло и свежий базилик при подаче делают своё дело — суп получается живым и ярким. Хорошо идёт как лёгкий обед или освежающая закуска перед основным блюдом.Слово редактора
Быстрый холодный суп в духе гаспачо — для тех, кто хочет освежиться в жару, не стоя у плиты. В основе — свежие овощи, оливковое масло и базилик, всё взбивается блендером до однородной массы. Рецепт рассчитан на двоих и готовится за несколько минут. Подходит как лёгкий обед или первое блюдо на тёплый летний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- оливковое масло2
- базилик свежийпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи нарезать кубиками.Нарезка не должна быть мелкой — блендер всё равно измельчит, главное чтобы куски помещались в чашу. - Шаг 2Шаг 2Сложить все ингредиенты в блендер и взбить до однородной массы.Добавьте воду постепенно: сначала половину, затем регулируйте густоту по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Убрать суп в холодильник и дать охладиться. При подаче сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.Суп вкуснее, если настоится в холодильнике хотя бы 20–30 минут перед подачей.
На заметку
Готовый суп храните в холодильнике не дольше суток — свежие овощи быстро теряют вкус. Перед подачей перемешайте: масло расслаивается. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте пропорции. Пошаговые фото помогут сориентироваться даже тем, кто готовит гаспачо впервые.Оценить514
0
Комментарии
1Я бы 😌 отведала 😌 с подсушенным тостиком))) 😇🍀🍀🍀