Персиково-сливовая галета с малиной
Описание рецепта
Приветствую вас, Друзья мои! После долгого перерыва я вернулась с сезонным рецептом, легким и простым в исполнении, быстрым и вкусным! Очень выручает, когда вдруг нагрянут гости, или же просто захочется воскресным вечером по чаевничать в семейном кругу Для меня это тот самый рецепт, который спасает, когда фрукты в холодильнике уже просят срочного применения, а времени на возню с тестом совсем нет. Попробуйте заменить малину смородиной или ежевикой — галета от этого только выиграет.Слово редактора
Персиково-сливовая галета — открытый фруктовый пирог с малиной, где сочная начинка контрастирует с рассыпчатым тестом на манной крупе и яичных желтках. Такой пирог не требует формы: тесто раскатывается прямо на противне, а края просто заворачиваются внахлёст, закрывая начинку по кругу. Персики и сливы предварительно обжаривают с малиной и сахаром, поэтому начинка получается густой и не растекается при выпечке. Блюдо готовится в духовке и подходит как для будничного чаепития, так и для неожиданных гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- масло сливочное80г
- соль1ч. л.
- вода5ст. л.
- персики4шт.
- малина1горсть
- яичные желтки1шт.
- манная крупа3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы202г67.33% от дневной нормы
- Калории1588кКал66.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто замешиваем из перечисленных ингредиентов для него, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут, а тем временем готовим начинку.Тесто удобно готовить заранее — оно спокойно ждёт в холодильнике, если планы на вечер поменяются. - Шаг 2
Персики и сливы вымыть, удалить косточку разрезать на 4-6 частей,Дольки нарезайте примерно одинаковой толщины, чтобы фрукты равномерно пропеклись и не расползлись в галете. - Шаг 3
в сковороде растопить 1 ст.л. масла, добавить сливы и персики, сахар и малину, тушим минуты 3-4. Остужаем.Не увеличивайте время тушения — фрукты должны сохранить форму, а не превратиться в джем. - Шаг 4
Раскатываем наше охлажденное тесто на противне с пергаментом в пласт. Посыпаем манкой или миндалем, выкладываем начинку и загибаем края, смазываем желтком и посыпаем сахаром.Манка или миндаль на тесте не дают начинке размочить основу, поэтому этот слой пропускать не стоит. - Шаг 5
Выпекаем в предварительно нагретой до 200 гр.С духовке 35 минут!Ориентируйтесь на золотистый цвет краёв теста — духовки прогревают по-разному, и время может немного отличаться. - Шаг 6
Вот и все! Приятного аппетита!!!Дайте галете немного остыть после духовки — так начинка загустеет и пирог легче будет резать.
Комментарии
22вкусно , так по-домашнему!!!
Очень и очень😍😋🌸
Замечательная галета!!!💗
Какая сочная начинка😋😋😋
Галиюша,приветик!очень рада видеть вновь!!!голосую за вкусную и ароматную галету 😍🌺🍃🌺🍃🌺