Особенности рецепта: Дикая утка с корицей и помидорами в мультиварке

🟢 Быстро 🔥 607 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kskz (Лиля).

Дикая утка с корицей и помидорами в мультиварке

07 июля 2026

Время приготовления

Kskz (Лиля)Автор рецепта

Описание рецепта

Дикая утка получается мягкой и сочной, а корица в сочетании с помидорами и базиликом даёт соус, который хочется собирать хлебом. Готовлю без кожи — мясо выходит менее жирным и лучше берёт аромат специй.

Слово редактора

Дикая утка, тушённая с помидорами, корицей и базиликом в сметанном соусе, — блюдо с насыщенным, чуть пряным вкусом. Готовится в мультиварке около 30 минут до мягкости. Корица придаёт мясу неожиданную глубину, помидоры — кислинку. Подходит и для домашней птицы, и для говядины. Соус при желании загущают крахмалом — получается плотнее и лучше держится на гарнире.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утка3г
корица1ч. л.
соль1ч. л.
базилик1пучок
перец горошком смесьпо вкусу
оливковое масло3ст. л.
сметана3ст. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории607кКал
25.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Утку помыла, обсушила.
Если утка с кожей — перед жаркой кожу можно надрезать, чтобы лучше вытапливался жир.
Шаг 2
Слегка поджарила со всех сторон, чтобы ушла лишняя жидкость.
Жарить до лёгкой корочки, не до готовности — важно только запечатать сок.
Шаг 3
С помидоров сняла кожицу: ошпарила на минуту, затем очистила и порезала мелко. Лук порезала.
Чтобы кожица снималась легко, держите помидоры в кипятке не дольше минуты, затем сразу переложите в холодную воду.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила соль, перец горошком, корицу, базилик, оливковое масло и сметану.
Корицу берите молотую — половина чайной ложки на одну птицу даёт заметный, но не резкий аромат.
Шаг 5
Шаг 5
Готовила в мультиварке до мягкости — около 30 минут.
Можно использовать режим «Тушение» или «Мультиповар» при 100 °C.
Шаг 6
Шаг 6
В конце, если нужен густой соус, развела чайную ложку крахмала в небольшом количестве холодной воды, влила к соусу и довела до кипения.
Крахмал обязательно разводите в холодной воде — горячая даст комки.

На заметку

Подавайте с рисом или картофельным пюре — соус хорошо сочетается с нейтральным гарниром. По этому же рецепту с фото можно приготовить курицу, говядину или другую дичь. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте немного воды, чтобы соус не загустел слишком сильно.