Тарт из слоёного теста с творогом и томатами
Описание рецепта
Казалось бы, творог и томаты — не самое очевидное сочетание, но в этом тарте они работают на удивление слаженно: сливочная солёная начинка и кисловатые запечённые томаты дополняют друг друга. Несладкий творог раскрывается совсем иначе, чем в привычных запеканках.Слово редактора
Открытый тарт на слоёном тесте с творожно-сметанной начинкой и кольцами томатов — лёгкая выпечка, которая готовится быстро и подходит как для обеда, так и для перекуса. Творог здесь несладкий: его смешивают со сметаной, солью и укропом, получая плотную сливочную основу. Томаты при запекании слегка карамелизуются и смягчают вкус начинки. Рецепт выручает, когда нужно что-то сытное без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки6696г7440.00% от дневной нормы
- Жиры3648г4560.00% от дневной нормы
- Углеводы886г295.33% от дневной нормы
- Калории64434кКал2684.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить тесто при комнатной температуре, затем слегка раскатать пласт и выложить на противень, застеленный пергаментом.Тесто должно полностью оттаять, иначе при раскатке оно будет рваться. - Шаг 2Шаг 2Смешать творог, сметану и соль до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится глаже.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в творожную массу мелко нарезанный укроп и перемешать — начинка готова.Укроп можно заменить базиликом или использовать оба.
- Шаг 4Шаг 4Выложить творожную массу на тесто и разровнять, оставив два-три сантиметра по краям.Оставленные края теста при загибании создают бортик, который удержит начинку.
- Шаг 5Шаг 5Томаты нарезать не слишком толстыми кольцами и выложить поверх начинки, затем завернуть края теста.Томаты промокните бумажным полотенцем перед укладкой — так тесто не размокнет снизу.
- Шаг 6
Выпекать 25 минут при 200 °C.Готовность проверяйте по краям: тесто должно подняться и стать золотистым.
На заметку
Тарт подают тёплым — так вкус начинки раскрывается лучше. При желании украсьте свежим базиликом или укропом перед подачей. Хранится в холодильнике до суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке, чтобы тесто осталось хрустящим. Этот рецепт с фото легко масштабировать: для большой компании возьмите два пласта теста и удвойте количество начинки.Оценить511
0
Комментарии
6Тарт получился вкусный, и простой в приготовлении без всяких кулинарных заморочек😭, я не удержалась и посыпала его тертым сыром, мне напомнил пиццу. Спасибо за рецепт.
Я однажды 😇 на слоёном тесте просто 😌 томаты разложила на майонезе и запекла 🍀...,смели за день! 😄 А тут на творожном 💗 слое ещё вкуснее!!! 😋
прекрасное сочетание! очень вкусно!😋
Вкусно!!!😋
Хм, я делаю на завтрак бутерброды из подсушенного ржаного хлеба с соленым творогом и нарезанными помидорчиками ^^ А тут вот оказывается, как можно сделать! =)