+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)

Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Таким красивым, ароматным и очень вкусным пирогом я бы хотела сделать приятно замечательному человеку, отзывчивому и понимающему члену команды ЕД – Наташеньке! Благодарю её и всю команду ЕД в целом за их работу, за позитив, за стимул и вдохновение, за конкурсы и приятные сюрпризы в качестве призов!!! Друзья, и Вам огромное спасибо за вашу поддержку и добрые слова, за приятное общение на сайте, ради которых сюда хочется возвращаться снова и снова!!! Пирог безумно ароматный, невероятно вкусный, тёплый, уютный и солнечный! Хочется, чтобы и на сайте всегда царила такая атмосфера, тепла, уюта, доброты и позитива!!! Угощайтесь!
Ингредиенты
Тесто:
1 желток
80 г сливочного масла (или маргарина)
2 ст.л. сметаны
1/4 ч.л. соды, гашёной уксусом
170 г муки
1/4 ч.л. соли
молотый чёрный перец по вкусу
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. листиков тимьяна
**********************************
Начинка:
150 г сыра
320 г отварных лисичек
2 крупные луковицы
2 яйца
300 г сметаны
1 небольшой цукини
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту8

Добавить фотографию
еще 4
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим тесто. В миску насыпаем муку, добавляем масло из холодильника и растираем всё пальцами в мелкую крошку. Кладём соль, перец, куркуму, тимьян.
Приготовим тесто. В миску насыпаем муку, добавляем масло из холодильника и растираем всё пальцами в мелкую крошку. Кладём соль, перец, куркуму, тимьян.
На весь экран
Добавляем желток, сметану и гашёную соду, замешиваем пластичное тесто. Формируем шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем пока в холод.
Добавляем желток, сметану и гашёную соду, замешиваем пластичное тесто. Формируем шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем пока в холод.
На весь экран
Для начинки лук нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Лисички предварительно очищенные и вымытые, варим в подсоленной воде 15-20 минут. Учтите, что вес в ингредиентах указан уже варёных грибов, соответственно, свежих должно быть больше! Когда лук стал прозрачным, добавляем на сковороду грибы и жарим на среднем огне до зарумянивания лука и лисичек.
Для начинки лук нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Лисички предварительно очищенные и вымытые, варим в подсоленной воде 15-20 минут. Учтите, что вес в ингредиентах указан уже варёных грибов, соответственно, свежих должно быть больше! Когда лук стал прозрачным, добавляем на сковороду грибы и жарим на среднем огне до зарумянивания лука и лисичек.
На весь экран
Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне ещё пару минут.
Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне ещё пару минут.
На весь экран
Цукини нарезаем очень тонкими пластинами. Я использовала овощечистку, можно сделать это очень тонким ножом.
Цукини нарезаем очень тонкими пластинами. Я использовала овощечистку, можно сделать это очень тонким ножом.
На весь экран
Отдельно слегка взбиваем вилкой яйца, солим, перчим. Сыр натираем на мелкой тёрке и соединяем с яйцами. Смешиваем яично-сырную массу с грибной.
Отдельно слегка взбиваем вилкой яйца, солим, перчим. Сыр натираем на мелкой тёрке и соединяем с яйцами. Смешиваем яично-сырную массу с грибной.
На весь экран
Тесто достаём из холодильника и раскатываем по размеру формы с учётом бортиков. Тесто очень податливое и не рвётся, я раскатала на рабочей поверхности и, намотав на скалку, распределила в форме, затем руками сформировала бортики.
Тесто достаём из холодильника и раскатываем по размеру формы с учётом бортиков. Тесто очень податливое и не рвётся, я раскатала на рабочей поверхности и, намотав на скалку, распределила в форме, затем руками сформировала бортики.
На весь экран
Выкладываем на тесто полученную грибную начинку, равномерно распределяем. Пластинки цукини заворачиваем в виде рулетиков. Укладываем их красиво на пирог, вдавливая в начинку.
Выкладываем на тесто полученную грибную начинку, равномерно распределяем. Пластинки цукини заворачиваем в виде рулетиков. Укладываем их красиво на пирог, вдавливая в начинку.
На весь экран
Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 35-40 минут, чтобы края теста и верх пирога хорошо зарумянились.
Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 35-40 минут, чтобы края теста и верх пирога хорошо зарумянились.
На весь экран
Даём немного остыть…
Даём немного остыть…
На весь экран
… и можно нарезать. Приятного аппетита!
… и можно нарезать. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 125
Отправить
Виктория
Виктория
3 года назад

Девочки, у меня начинка получилась безвкусная... Что-то пошло не так...((

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
Виктория,

Даже не знаю, что Вам сказать... Может, заменили продукты какие- то?

Виктория
Виктория
3 года назад
Снежинка Татьяна,

Татьяна, я думаю, что была проведена неправильная работа с таким ингредиентом как "лисички". Хотя я следовала инструкции - 30 минут варила, потом обжарила с луком в сметане, и все равно они получились немного резиновые и безвкусные. Может мало соли, но все равно будто не хватает вкуса. Может мало обжарила..

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
Виктория,

На соль надо пробовать, а жарить нужно не просто до выпаривания жидкости, а чтобы грибы с луком именно обжарились, хрустели (до добавления сметаны). Варить также не так долго надо до 20 минут.

tina206
tina206
3 года назад

Сегодня купила грибочки, стала искать рецепты и нашла!!Како КРАСИВЫЙ пирог.! Осенни пирожок Ваш Татьяна, как раз к стати, в июле 17 года)) погода как раз для лисичек. Все есть из прдуктов, завтра буду готовить. Думаю все получится, но не так красиво конечно...!) обещаю, я буду стараться, фотоотчет будет)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
tina206,

да, у нас сейчас тоже лисички идут, правда не очень много😊 Я очень рада, что понравился рецепт, уверена и пирог понравится! Буду ждать с нетерпением результат😀

Чук Гек
Чук Гек
7 лет назад

Тесто очень оригинальное! Наверное вся изюминка его в тимьяне, он-то и дает аромат, а куркума-цвет. У меня вопрос: тимьян свежий и можно ли заменить сушеным? И еще: используете ли это чудесное тесто , но с другой начинкой? Спасибо.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Чук Гек,

Спасибо Вам!
Да, тимьян придаёт аромат, использовать можно и сушёный, просто я сушу тоже веточками (у меня свой), а потом листочки отрываю. Кстати, можно и розмарин в тесто положить вмместо тимьяна, к примеру, если Вам нравится😀 Это песочное тесто можно использовать и для других пирогов, не сладких, естественно, так что любая начинка подойдёт, и пряности в тесте можно менять исходя из своих вкусов и продуктов в качестве начинки🍀

Чук Гек
Чук Гек
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Еще раз спасибо за подробный ответ.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Чук Гек,

Не за что. Буду рада, если приготовите 😀

Светлана Балалаева
Светлана Балалаева
7 лет назад

Спасибо за рецепт, получилось отлично)🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Светлана Балалаева,

Вижу-вижу, замечательно вышло!😃 Большое Вам спасибо за отзыв и фото! Очень-очень приятно!!!💖

Евгения Обрящикова
Евгения Обрящикова
7 лет назад

Просто и вкусно! Замечательный рецепт! Спасибо!!!🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Евгения Обрящикова,

Вам спасибо большое за отзыв и фото!!! Очень красивый пирог получился!😃 Я очень рада, что он Вам понравился!😊💖

Показать еще комментарии