Щербет из клубники на сахарном сиропе
Описание рецепта
Прекрасный десерт, который понравится детям. Можно делать из свежих или замороженных ягод клубники. А ещё этот щербет спасает, когда в холодильнике залежалась клубника — пускаю в дело и чуть подпорченные ягоды, вырезав всё лишнее.Слово редактора
Клубничный щербет — освежающий десерт на грани мороженого и сорбета: без молока и яиц, только ягоды, сахарный сироп и лимонный сок. Основа держится на трёх компонентах — сладкой воде, ягодном пюре и кислоте, которая не даёт массе стать приторной. Готовится без мороженицы, при этом текстура остаётся однородной за счёт долгого взбивания в блендере. Подойдёт как летний десерт для детей и взрослых, а замороженная клубника делает рецепт доступным в любое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- клубника2.5
- сахар0.3стакан
- вода0.7стакан
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сахар с водой. Довести до кипения. Убавить огонь и дать полностью сахару разойтись. Дать полностью остыть и постоять 1-2 часа.Не пропускайте остывание сиропа — горячая жидкость свернёт клубничное пюре и сделает текстуру зернистой. - Шаг 2
В блендер сложить очищенную свежую клубнику и взбить. Добавить сладкую охлажденную воду и лимон.сок. Взбить до однородной массы. Желательно помешивать на медленной скорости минут 30 вручную. Перелить в общий контейнер с крышкой или в формочки для мороженого папсикл.Долгое взбивание на медленной скорости насыщает массу воздухом — от этого щербет получается мягче после заморозки. - Шаг 3
Поставить в морозильник на ночь. Угощаемся!!!Формочки для мороженого удобнее контейнера — так проще доставать порции без ожидания частичного оттаивания.
Комментарии
24это новым фотиком?😍
красота! 😋
Дорогая, любимая, родная, спасибо 💖 спасибо 💖 спасибо 💖 за формочки, за вкусный десерт 😘 Попробовала пока я одна, т.к. Никита покашливает, а другие где-то бродят по просторам города 😏 Вкусно, освежающе, а главное ингредиента-то вообщем-то всего два: клубника да сахар. Буду пробовать еще с малинкой, когда она появится 😋 Спасибо, щас тебя зацелую 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Алечка, прекрасный рецепт для жаркого летнего дня!😘😍😉💐
Я бы не отказалась))) 😃 Вдруг всё-таки будет лето))) 😉pooh_lol😎