Каннелони, запечённые по-итальянски с мясным фаршем и томатным соусом
Описание рецепта
Каннелони с фаршем — блюдо, которое выглядит внушительно, а готовится без особых сложностей. Мне нравится, что соус здесь не магазинный, а свой — томаты с перцем, чеснок, зелень. Кинза даёт характерный южный акцент, но вы можете взять то, что вам ближе. Сырная корочка сверху получается румяной и держит всё вместе. Хорошо на второй день — вкус только выигрывает.Слово редактора
Каннелони — крупные трубочки из твёрдых сортов пшеницы, которые начиняют фаршем и запекают под соусом. Здесь начинка — обжаренный мясной фарш с луком и морковью, а соус — томатно-перечное пюре с чесноком и зеленью. Сверху блюдо накрывает корочка тёртого сыра. Подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковьпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой тёрке, лук мелко порезать. Обжарить вместе до мягкости.Лук режьте как можно мельче — крупные кусочки будут чувствоваться в начинке. - Шаг 2
К луку с морковью добавить фарш. Немного потушить, посолить и поперчить по вкусу.Фарш можно взять смешанный — свинина с говядиной дают более насыщенный вкус. - Шаг 3
Помидоры и сладкий перец измельчить блендером в пюре. Потушить около 15 минут.Помидоры лучше брать спелые и мясистые: пюре получится гуще и не даст лишней жидкости. - Шаг 4
Добавить в соус зелень по вкусу и тёртый чеснок, посолить и поперчить. Оставить на огне, чтобы соус уварился.Следите, чтобы соус действительно уварился — жидкий соус размочит трубочки. - Шаг 5
Нафаршировать каннелони мясной начинкой. Уложить в форму, залить соусом и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.Фаршировать каннелони удобно чайной ложкой или кондитерским мешком без насадки. - Шаг 6
Шаг 6Натереть сыр на крупной тёрке, посыпать каннелони сверху и вернуть в духовку ещё на 10 минут до золотистой корочки.Если хотите более тянущуюся корочку, добавьте к сыру немного моцареллы. - Шаг 7Шаг 7Получилось очень вкусно (фотографии попытаюсь поставить позже)
На заметку
Подавайте каннелони прямо из формы, горячими. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревать лучше в духовке при 160 °C, накрыв фольгой, чтобы не пересохли. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кинзы подойдут петрушка или базилик. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо с первого раза.Оценить57
0
Комментарии
2Чудесный рецепт. Блюдо очень понравилось. Буду готовить еще😊
Я приготовила недавно это блюдо. Мужу и мне очень понравилось=)