Особенности рецепта: Жареные макароны с яйцами, сыром, колбасой и помидорами

🟢 Быстро 🔥 467 ккал 🟡 30 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Naka.

Жареные макароны с яйцами, сыром, колбасой и помидорами

06 октября 2026

Время приготовления 30 ч

Описание рецепта

Можно добавить все что по вкусу, сосиску, рыбу, мясо... Я обычно готовлю это блюдо, когда в холодильнике осталось всего понемногу — получается сытный обед без лишних хлопот. Попробуйте один раз со сливками, и обычная жареная лапша заиграет по-новому.

Слово редактора

Жареные макароны с яйцами, сыром, колбасой и помидорами — быстрое блюдо для тех, кто хочет превратить остатки отварных макарон в полноценный ужин. Основа техники — обжарка на смеси оливкового и сливочного масла, а сливки и сырое яйцо связывают все ингредиенты в единую массу, похожую на запеканку со сковороды. Колбасу легко заменить фаршем, ветчиной или беконом, а помидоры и зелень добавляют свежести. Блюдо готовится в одной кастрюле и одной сковороде, что упрощает уборку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории467кКал
19.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Макароны отварить в подсоленной воде, затем вылить воду и оставить в кастрюле
Не переваривайте макароны — они дойдут при обжарке, поэтому лучше слегка недоварить их на пару минут.
Шаг 2
Нарезать все ингредиенты, в макароны влить сливки, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить.
Сливки и яйцо добавляйте, пока макароны ещё тёплые — так они лучше пропитаются и не слипнутся комком.
Шаг 3
Добавить колбасу, фарш, сыр, зелень, очищенный и нарезанный помидор. Все перемешать.
Помидоры очищайте от семян и лишнего сока, иначе масса получится слишком жидкой при обжарке.
Шаг 4
Нагреть сковородку, в него добавить оливковое масло и сливочное масло. Выложить в сковороду макароны, разровнять их и прогревать на среднем огне.
Разравнивайте макароны по всей сковороде равномерным слоем, чтобы они прогрелись и слегка подрумянились со всех сторон.
Шаг 5
Приятного аппетита!!!
Дайте блюду постоять пару минут после снятия со сковороды — так яйцо окончательно схватится и подача будет аккуратнее.

На заметку

Подавайте блюдо горячим, прямо со сковороды, посыпав свежей зеленью. Хорошо сочетается с овощным салатом или просто с хлебом. Хранить остатки можно в холодильнике не дольше суток и разогревать на сковороде с небольшим количеством масла. Колбасу легко заменить фаршем, ветчиной, кусочками курицы или рыбой — рецепт легко подстраивается под то, что есть под рукой.