Пышные дрожжевые оладьи

Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите в 50 мл теплого молока. И оставьте минут на 10–15.

У меня стояли 15 минут.

Добавьте соль. 

Влейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте.

Добавьте растительное масло.

Постепенно подмешивая муку, замесите не очень крутое тесто.

Если получилось густое, добавьте еще молока. Соответственно, если жидкое, то еще немного муки. Оставьте на 1 час в теплом месте.

Вот так тесто поднялось за час. Оно должно быть довольно-таки густым и плотным. С ложки я его снимала пальцем!

Аккуратно перемешайте тесто. Обжаривайте оладьи на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сначала по 2–3 минуты с каждой стороны. Затем повторите процесс, только уже по 1–2 минуты.

Подавайте готовые оладьи с джемом, вареньем, медом или сметаной. Приятного чаепития!