Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Североамериканский овощной суп "Суккоташ"

Североамериканский овощной суп "Суккоташ"
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я сегодня к вам с супчиком с таким вот интересным названием "Суккоташ". Рецепт уходит корнями в историю и относится ко временам индейцев, проживавших на территории Северной Америки. В переводе с их языка "мсикаташ" (именно так они его называли) означает "приготовленные зерна кукурузы". А все потому, что этот суп они готовили на основе 2 ключевых продуктов - белой фасоли лима и сушеных зерен кукурузы. В то время масло не использовалось, поэтому они готовили на медвежьем жире. Рецепт прошел через века, он очень популярен и сегодня и существует большое количество его вариантов - используются разные наборы овощей, разные виды фасоли, молоко или сливки, иногда бекон или соленая рыба. В некоторых регионах США его традиционно подают на День Благодарения. Я сегодня покажу вам один из его вариантов, облегченную версию, я бы сказала (а вообще собираюсь и другие попробовать). Я использовала зеленую фасоль, так же предлагали и в рецепте, но вполне можно использовать готовую белую или красную фасоль при желании. Что касается кукурузы, то идеально, если у вас есть замороженная, или свежая, хотя, возможно, ее придется немного подольше варить. Но и консервированная отлично подойдет - так было у меня в этот раз. По поводу молока - в оригинале суп готовится полностью на нем. У меня муж не очень хорошо переносит 100% молочные супы, поэтому я брала в примерно равных количествах молоко и бульон. А Вы ориентируйтесь на свой вкус. И последнее хотела бы прокомментировать по поводу бульонного кубика: я как таковыми кубиками не пользуюсь, а нашла для себя и мне очень нравятся бульонные мармиты - это бульон в виде желейных кубиков. Тот, который я покупаю, без консервантов и практически без Е элементов. Очень удобно и для супов, и для ризотто, и для множества других блюд, где нужен бульон. А о супчике хочу сказать, что он получается легкий, с большим количеством овощей, нежный и ароматный. Нам он очень понравился, поэтому предлагаю и вам попробовать))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 ст.л. сливочного масла
1 крупная луковица
2 крупные моркови
900 мл молока (у меня 50/50 овощной бульон и молоко)
1 овощной кубик-мармит (желеобразный)
2 картофелины
1 веточка тимьяна
225 г замороженной кукурузы (у меня консервированная)
225 г замороженной зеленой фасоли
2 ст л порезанной свежей петрушки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Лук режем мелко, а морковь - брусочками, картофель - кубиками. В кастрюле растапливаем масло и обжариваем лук и морковь 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 2
Добавляем молоко, бульон (если используете), мармит или бульонный кубик, тимьян, фасоль и кукурузу, если она у вас замороженная (консервированную добавляем в самом конце). Готовим на среднем огне минут 10-15 до готовности овощей.
На весь экран
шаг 3
Солим, перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и при подаче посыпаем петрушкой. Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
28.08.2013 06:31:08

Оленька, вот это супчик так супчик) у тебя всегда что то невероятно! лови букетик💐

Мурзик
Мурзик
28.08.2013 10:13:24
Liza Oliver,

Лизонька, спасибо большое)) 😄😄🌺🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2013 00:11:49

Вкуснятинка 🌺 сливочно-овощная))) 🍃🍃🍃

Мурзик
Мурзик
28.08.2013 10:12:22
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое))😄😄💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.08.2013 21:39:10

Олечка, очень вкусно у тебя и познавательно!!!😃 Спасибо!!!😘

Мурзик
Мурзик
27.08.2013 23:45:36
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо большое))😄😄💗

Ла Ванда
Ла Ванда
27.08.2013 16:45:27

Вау! Я бы сейчас похлебала такого супчика))))))))))))))😋😋😋

Мурзик
Мурзик
27.08.2013 23:45:10
Ла Ванда,

Викуля, спасибки)) сейчас налью тебе пиалочку)😄😄💐💐

larisa
larisa
27.08.2013 13:40:49

Песня!!!!💗

Мурзик
Мурзик
27.08.2013 23:43:52
larisa,

Лариса, спасибо большое))😄😄💐

Показать еще комментарии