+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Домашний майонез

Домашний майонез
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В последнее время только ленивый не ругает майонез. Да он калорийный, но такой вкусный и просто незаменимый для некоторых блюд, особенно салатов. Другое дело, что магазинный Майонез действительно изобилует концентратами, стабилизаторами, усилителями вкуса, ароматизаторами и т.д. Поэтому, я предлагаю Вам приготовить такой вкусный натуральный майонез меньше чем за 5 минут ! Вкус можно варьировать по своему усмотрению, изменяя количество сахара, лимонного сока, горчицы или заменив подсолнечное масло на оливковое, а куриное яйцо на перепелиное. Найдя для себя наилучшее сочетание Вы перестанете покупать майонез в магазине ! Из указанного количества продуктов получается примерно 200 г.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Горчица (у меня Дижонская) - 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Сахарный песок – 1 щепотка
Растительное масло без запаха – 160-180 мл

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
197729 ed4 square150
190209 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
На весь экран
шаг 2
Медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты). ENJOY !
Медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты). ENJOY !
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Оксана Соловьева
Оксана Соловьева
28.11.2014 12:37:48

Спасибо за рецепт. Получился с первого раза! Замечательный сливочный вкус. Супруг- любитель майонеза, оценил на 5+😋

Buvdevskaya
Buvdevskaya
25.01.2015 14:10:31
Оксана Соловьева,

Благодарю, Оксана ! 🌺 рада, что вам понравилось.

Екатерина З:))
Екатерина З:))
15.12.2013 22:34:43

Мария, очень понравился рецепт 👌 Скоро новогодние праздники и он весьма кстати. Хотела уточнить: белок тоже добавлять или только желток? И ещё про горчицу: если не Дижонская, то использовать горчичный порошок или готовую? Просто я не покупаю магазинную горчицу, а беру её на рынке. Она там такая "ядерная", что на слезу прошибает pooh_lol Но вот подойдет ли такая для майонеза???

Buvdevskaya
Buvdevskaya
15.12.2013 22:50:48
Екатерина З:)),

Екатерина, по рецепту идет яйцо целиком, но можно использовать только желток 😉 а вот горчица лучше сладкая, я покупаю французскую с зернами. если такой нет, то лучше горчичный порошок😉 но это все дело вкуса 😊🌹

Екатерина З:))
Екатерина З:))
15.12.2013 23:13:33
Buvdevskaya,

Спасибо за ответ 😀 Тогда тоже куплю французскую. Меня только зерна смущают, хотелось бы получить майонез гладкой и однородной текстуры.

Buvdevskaya
Buvdevskaya
16.12.2013 09:35:03
Екатерина З:)),

Екатерина, если смущают зерна, можно купить и без них, но хорошую сладковатую горчицу без чеснока, хрена и т.д. 😜

GinaGrin
GinaGrin
03.12.2013 12:39:48

Отличный майонез получился! Спасибо, Мария! Теперь перестану покупать его. 😋 На очереди твоя селёдка под шубкой)))

Buvdevskaya
Buvdevskaya
03.12.2013 14:29:08
GinaGrin,

Спасибо, Инночка! 🌷 мне очень приятно 😊 рада, что понравилось 😍

·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
26.09.2013 13:51:31

Что-то у меня не получилось белого цвета, майонез вышел прям желтенький и жидковатый, ну по сравнению с магазинным. Что не так я сделала?

Buvdevskaya
Buvdevskaya
26.09.2013 13:57:13
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·,

цвет может дать слишком яркий желток или горчица. А жидкий...либо плохо взбивали, либо качество продуктов...😕 нужно использовать только очень свежие яйца и блендер. у нас ни разу не было проблем ....

·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
26.09.2013 14:43:50
Buvdevskaya,

я взбивала миксером, а блендер у вас какой? у меня только погружной есть и тот маломощный

Buvdevskaya
Buvdevskaya
26.09.2013 14:48:51
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·,

миксером я тоже раньше пробовала делать на максимальной скорости ! У меня блендер-миксер с чашой на комбайне. попробуйте еще раз со свежими яйцами. сначала взбейте все ингредиенты КРОМЕ Масла и только потом вливайте ТОНЕНЬКОЙ струйкой и все получится !

Стелла
Стелла
28.08.2013 10:34:31

Все получилось отлично! Спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт домашнего майонеза!😋 Фото прилагаю.😊

Buvdevskaya
Buvdevskaya
28.08.2013 10:41:16
Стелла,

Светлана, громадное спасибо за фотоотчет !💐

Показать еще комментарии