Шведские плюшки с корицей и кунжутом
Описание рецепта
Мягкие, ароматные, с хрустящим кунжутом сверху — такие плюшки исчезают со стола раньше, чем успевают остыть.Слово редактора
Шведские плюшки — классическая скандинавская выпечка на дрожжевом тесте с начинкой из сливочного масла, сахара и корицы. Тесто замешивается на молоке с растительным маслом, получается мягким и воздушным. Каждая булочка формируется в форме улитки и посыпается кунжутом. Подходит для домашнего чаепития, перекуса или школьного ланча.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2ст. л.
- дрожжи свежие15г
- соль1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- мука825г
- кунжутпо вкусу
- масло сливочное50г
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы630г210.00% от дневной нормы
- Калории3660кКал152.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растворить дрожжи с сахаром в трети тёплого молока. Оставить на 15–20 минут, пока дрожжи не поднимутся пышной шапкой.Молоко должно быть тёплым — около 35–38 °C. Горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2
Добавить оставшееся молоко, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить тесто — мягкое, не крутое, не липнущее к рукам.Муку добавляйте постепенно: тесто должно остаться мягким, иначе булочки получатся плотными. - Шаг 3
Тесто положить в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 40–50 минут, пока оно не увеличится вдвое.Миску с тестом можно поставить в духовку при минимальном нагреве или просто в тёплое место без сквозняков. - Шаг 4
Подошедшее тесто выложить на доску и разделить на 10–12 равных частей. Каждую раскатать в прямоугольную лепёшку, смазать размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.Размягчённое масло удобнее всего наносить силиконовой кисточкой или просто пальцами. - Шаг 5
Шаг 5Лепёшку свернуть в плотный рулет, затем скрутить улиткой. Смазать булочки яйцом и посыпать кунжутом.Следите, чтобы рулет был плотно скручен — тогда улитка не раскроется при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Уложить плюшки на смазанный противень, дать постоять 15–20 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 20 минут до румяного цвета.Готовность проверяйте по цвету: плюшки должны стать светло-коричневыми. Если верх румянится слишком быстро, прикройте фольгой.
Комментарии
3И перед 😄 школой...и в школе 😌 хорошо такими 😇 перекусить))) 🐾🐾🐾
Ах, какие плюшки!😍
так вот чем баловался Карлсон...а я голову ломала😄 а я б составила ему компанию. такими плюшками и не грех побаловаться🌸🌸🌸