Сочники с творогом и ванилью, как в школе
Описание рецепта
Когда я училась в университете, в наше студенческое кафе ровно в 12 дня привозили свежие, ещё теплые сочни с творогом. Стоила эта радость 13 или может быть 20 рублей (точно уже не вспомню), я их так любила, и с нетерпением ждала этого момента. Пары оканчивались в 11:55, мы старались отпроситься пораньше, занимали лучшие места, и ждали этого действа. Теплые, нежные, ароматные, с творогом (главное с кальцием!!) ванилью и горячим приятным чаем в кафе или школьной столовой пойдут на ура! Даже если ребенок съест просто его - он будет сыт, я была сыта с 12:30 до 16:00 точно! А вечером уже и полдник, и ужин не за горами. В общем, завтракайте, обедайте, перекусывайте, берите на работу, в дорогу, в школу, пейте чай с вот такими вкусными сочниками. Давайте деткам, пусть едят когда захотят, мне кажется, на большой перемене это будет как раз кстати. Если хотите повторить вкус из детства точно, не жалейте ванили в начинке — именно она даёт тот самый узнаваемый аромат. А тесто можно сделать с вечера и убрать в холодильник, утром останется только раскатать и слепить сочники.Слово редактора
Сочники — это открытые или полузакрытые пирожки из сдобного теста с творожной начинкой, знакомые многим со школьных лет. Тесто здесь замешивается на сливочном масле, яйцах и муке с разрыхлителем, а начинка — из творога со сметаной, сахаром и ванилью. Раскатанный пласт делят кружком, наполняют начинкой и защипывают край, после чего выпекают в духовке. Начинку можно взбить венчиком для более пышной текстуры или просто размять вилкой — оба варианта дают вкусный результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар40г
- мука2г
- разрыхлительпо вкусу
- ваниль в стручках1г
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории33кКал1.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягченное сливочное масло с сахаром взбить, ввести по одному яйца.Взбивайте масло с сахаром до посветления массы — так тесто получится более воздушным, а яйца вводите постепенно, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 2
Добавить просеянную муку с разрыхлителем (~0,5 ч.л.), перемешать.Просеивание муки насыщает тесто воздухом и избавляет от комков, а разрыхлитель равномернее распределяется по всей массе. - Шаг 3
Для начинки смешать все ингредиенты вилочкой, либо взбить венчиком в пышную массу.Взбитая венчиком начинка получится более лёгкой и пышной, а размятая вилкой — плотнее и с заметными крупинками творога, выбирайте по вкусу. - Шаг 4
Тесто раскатать, в пласт толщиной 5-6 мм, вырезать кружечкой сочни на одну половину положить столовой ложкой начинку. Закрыть край, слегка защипнуть. Выпекать в духовом шкафу при t180С 15-20 минут. Начинка немного выплывет. Дать остыть и подавать к чаю. Можете теплые дать ребенку с собой, проверено дети, а особенно девочки сметают такие сочники на ура.Толщина пласта в 5—6 миллиметров важна: тоньше — сочники могут порваться при защипывании, толще — тесто внутри останется сырым. - Шаг 5
Я часто буру в ланч-боксах или бумажных пакетах на работу в понедельник или вторник после выходных. Они прекрасно хранятся, многие любят их разогреть. В пасмурный прохладный денек, к кофе в офисе - то, что доктор прописал. Только никому не показывайте;Р) отберут!! Приятно аппетита и удачи вам!Для перекуса на работу или в школу дайте сочникам полностью остыть перед упаковкой в контейнер — так они не отсыреют.
Комментарии
24приготовила вчера)- вкусно😊, спасибо за рецепт! творожок -то, что надо. вместо 20 минут держала целый час, никак не румянились
Давно хотела сама их приготовить, очень понравилось😌, чудесные сочники!😋😋 Спасибки за рецепт!💐
Ух какие румяные и аппетитные! 😍
Анечка,милая,я ж тоже очень люблю эти сочни с творогом, у тебя получились очень вкусные ,очень хотела их научиться готовить,так как покупала их часто,а готовить не умею,спасибо за рецептик,авось пригодится!😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
ВКУСНО......😋