Дынные цукаты

Дынные цукаты

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусное напоминание о лете!

Кончается лето, кончается лето,/И роща уже по-другому одета,

И небо другое, и речка другая,/Их август меняет, от нас убегая.

Кончается лето, кончается лето,/Но сколько в нём было /Тепла и привета!

Мы, хлеб разрезая, о нём вспоминаем,/Мы летнюю песню зимой повторяем.

Кончается лето, кончается лето,/Но с нами останется в памяти где-то,

Как звонко встречало,/Как вкусно кормило,/Как солнце и радость /Нам щедро дарило. /                  (М. Садовский)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы337г
    112.33% от дневной нормы
  • Калории1359кКал
    56.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у неё есть твёрдая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
    Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у неё есть твёрдая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
  • Шаг 1 Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
    Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
  • Шаг 2 Очистить дыню от жёсткой кожицы.
    Очистить дыню от жёсткой кожицы.
  • Шаг 3 Мягкую часть съесть, а твёрдую мякоть, очищенную от жёсткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
    Мягкую часть съесть, а твёрдую мякоть, очищенную от жёсткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
  • Шаг 4 Сварить сахарный сироп.
    Сварить сахарный сироп.
  • Шаг 5 Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
    Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
  • Шаг 6 Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
    Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
  • Шаг 7 Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
    Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
  • Шаг 8 Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
    Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
  • Шаг 9 Натуральный мармелад готов!
    Натуральный мармелад готов!
Оценить529
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • SL
    sveta-l87

     Видимо я сделала что-то так так, готовила 3 ную порцию, целый день, ну почему я ждала этого выпаривания жидкости, все пригорело, а жидкость так и не ушла, лучше бы оставила то золотистое с жидкостью как варенье 😭😭😭😭

    • Елена
      Елена

       классный рецептик😅😍

      • Лолита
        Лолита

         Нет духовки...😩😩😩😩😩😩😩😩😩 😯😯😯 стоит ли пробовать в микроволновке?

        • иришк@
          иришк@

           супер,вот и рецептик появился,куда можно использовать недоспевшую дыню,спасибки😘💐💖

          • Стелла
            Стелла

             Чудо! Дынные ни разу не пробовала.😇😇😇

            Оставить комментарий