Крылышки в пиве по-китайски
Описание рецепта
Попробовав однажды эти крылышки в Китае, я запомнила этот вкус навсегда... Вкусные и ароматные, как потом оказалось, готовятся они легко и просто. С тех пор на нашем столе они частые гости. Попробуйте и вы! Кстати, крылышки отлично подходят и для дружеских посиделок — соус к ним можно сделать заранее, а довести до готовности прямо перед приходом гостей.Слово редактора
Куриные крылья в карамельно-соевой глазури — один из вариантов азиатской кухни, где основой соуса служит сахар, доведённый до карамели, а не готовые пасты и маринады. Пиво здесь работает как жидкая основа, которая уваривается вместе с соевым соусом, имбирём и корицей до густой глазури. Такой способ готовки не требует духовки или долгого маринования: крылья обжариваются прямо в соусе на сковороде. Кунжут добавляют в конце — он сохраняет хруст и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья1кг
- пиво светлое200мл
- сахар2ст. л.
- соевый соус50мл
- имбирь0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- масло растительноепо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки199г221.11% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории2193кКал91.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налейте в сковороду растительное масло, всыпьте сахар и нагревайте до тех пор, пока сахар не станет карамелизоваться.Следите, чтобы сахар плавился равномерно — для этого слегка покачивайте сковороду, не давая ему подгореть по краям. - Шаг 2
Влейте пиво и соевый соус, добавьте имбирь и корицу. Немного уварите соус, затем положите в него помытые и обсушенные крылья.Уваривайте соус недолго, чтобы имбирь и корица успели отдать аромат, но жидкость не загустела раньше времени. - Шаг 3
Тушите крылья на сильном огне 5–7 минут. Периодически переворачивайте, чтобы крылья были равномерно покрыты соусом.Переворачивайте крылья лопаткой, а не вилкой — так глазурь не будет прокалываться и стекать с кусочков. - Шаг 4
Постепенно соус превратится в глазурь. Теперь необходимо уменьшить огонь до минимума и готовить еще 2–3 минуты.На этом этапе соус активно густеет, поэтому стоит чаще помешивать, чтобы глазурь не пригорела ко дну. - Шаг 5
Вот такая красота получается в итоге. Посыпьте кунжутом и подавайте крылья горячими.Кунжут удобно насыпать прямо на горячие крылья перед подачей — так он лучше прилипает к глазированной поверхности.
Комментарии
27А сколько масла?)
Вкусные крылышки вышли, спасибо за рецепт! Мне только не хватило соли, у нас соус густой, он не такой соленый, хотя в принципе почти хватило соли. Добавила еще свежий имбирь и до фига свежего чили, его там вобще не хватает, ну а чеснок, его тоже вроди как можно тоже, но я сделала чесночный соус, так что вышло отлично. Оригинально и вкусно, разнообразили курицу ) 🌷🌷🌷
Викуля, лови фото!!!😍 Это безумно вкусно!!!😋😋😋 Мы с мужем под большим впечатлением!!!pooh_lol Только в следующий раз мужу красного перчика добавлю, чтобы поострее было! Спасибо за суперский рецепт!!!💐😘
за понимание я не внимательно прочла рецепт
спасибо pooh_lol