+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Увидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное, а тут такое совершенство с лимонным вкусом. Курд лимонный делаем сами http://www.edimdoma.ru/retsepty/57360-limonnyy-kurd  или приобретаем покупной. По рецепту идет 4 упаковки сливочного сыра, я сократила до трех, у меня форма на 21 см, по рецепту идет форма на 23 см. Можно делать на 2 упаковки тогда он не будет заполненым до краев.

Ингредиенты

2 ст. муки
1/2 ст. сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
113 г сливочного холодного масла
2 желтка от яиц
1-2 стол.л. ледяной воды
3 упаковки по 226 г сыра сливочного, комнат. тем-ры
1 ст. сахара
4 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
2 ст. лимонного курда
2 шт. лимоны порезать дольками

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки. Пропульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки. Пропульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
На весь экран
шаг 2/12
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Пропульсировать 5-6 раз.
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Пропульсировать 5-6 раз.
На весь экран
шаг 3/12
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
На весь экран
шаг 4/12
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера,пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа, у меня на сутки получилось.
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера,пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа, у меня на сутки получилось.
На весь экран
шаг 5/12
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки. Раскатать на 35 см диаметр, если у вас форма 21 см.
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки. Раскатать на 35 см диаметр, если у вас форма 21 см.
На весь экран
шаг 6/12
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую,с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин.
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую,с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин.
На весь экран
шаг 7/12
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая. затем добавим ванильный экстракт.
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая. затем добавим ванильный экстракт.
На весь экран
шаг 8/12
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда,перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив.сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 гр. на 1 час 5 мин. Как зазвенит таймер, оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин.
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда,перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив.сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 гр. на 1 час 5 мин. Как зазвенит таймер, оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин.
На весь экран
шаг 9/12
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
На весь экран
шаг 10/12
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
На весь экран
шаг 11/12
Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
На весь экран
шаг 12/12
!!!
!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 148
Отправить
Gul'zhan Hamitova
Gul'zhan Hamitova
3 года назад

А что такое лимонный курд?😬В нашем городе точно такой не продают (((

Sunnywoman
Sunnywoman
6 лет назад

Аля, спасибо еще раз... выбор все аки пал на чизкейк и он удался))))💐💐

Апрель
Апрель
6 лет назад
Sunnywoman,

ой, как мне приятно, вы делали с творожком или слив.сыром?😋

Sunnywoman
Sunnywoman
6 лет назад
Апрель,

я живу в Торонто..пошла на рынок и купила фермерского крем-чиза...нормальной жирности..не облегченногоpooh_lolpooh_lolpooh_lol а лимонный курд добавил нужную кислинку...всем очень понравилось...а дети прихватили с собой остатки😇 тч будем повторять...ну, конечно, не каждую неделю, но на семейные ужины..спаибо!🌷

Апрель
Апрель
6 лет назад
Sunnywoman,

а все поняла,тогда конечно,я тоже беру всегда в обычной жирности кримчиз😋 с курдом действительно необычно и вкусно получается😍

Sunnywoman
Sunnywoman
6 лет назад

спасибо большое! наверное, действительно надо попробовать маленький экземплярчик сделать😄😄

Апрель
Апрель
6 лет назад
Sunnywoman,

точно, чтоб сюрприза не было на ДР😋

Sunnywoman
Sunnywoman
6 лет назад

Аля, мимо вашего чизкейка трудно пройти...pooh_lol вот хочу порадовать мужа на ДР..но есть вопрос - вы используете сливочный сыр типа крем-чиза филадельфии ( ну знаю, что ругаются за рекламуpooh_lol) ? или можно что то типа рикоты или наших творожков? ну хорошего качества, разумеется... буду очень признательна за ответ 💐💐 спасиб!

Апрель
Апрель
6 лет назад
Sunnywoman,

да любой другой можно сливочный сыр ,с Рикоттой вероятно тоже получится. Только я бы пробовала вначале , а то вдруг на сам праздник не получится торт 😊 Если рассматривать все три вида, то они действительно разные по вкусу и консистенции. 😊😋

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Алечка, поздравляю тебя с РД!!!😘💐 Очень соблазнительно-лимоновый кусочек торта сегодня красуется на сайте!!!pooh_lol😋pooh_lol

Апрель
Апрель
6 лет назад
ВикторияS,

спасибо Виктория, спасибо большое!💗😋

Показать еще комментарии