Свиные рулетики со сладким перцем и горчицей в фольге
Описание рецепта
Рулетики выходят сочными за счёт горчицы и фольги — мясо буквально томится в собственном соку. Внутри сладкий перец и чеснок, снаружи тонкая пряная корочка. Отличный вариант, когда нужен плотный ужин без лишних хлопот.Слово редактора
Свиные рулетики с болгарским перцем, чесноком и горчицей — сытное блюдо для будничного ужина или воскресного обеда. Мясо маринуется в фольге два часа, затем запекается — получается мягким и сочным. Горчица действует и как маринад, и как покрытие. Хорошо сочетается с тушёными овощами или картофельным пюре.Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры260г325.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории3150кКал131.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо отбить, посолить и поперчить с двух сторон.Отбивайте мясо равномерно, чтобы рулетик получился одинаковой толщины — так оно пропечётся равномерно. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.Перец режьте не слишком тонко, чтобы он не потерялся внутри рулетика. - Шаг 3
Одну сторону каждого куска мяса намазать горчицей, выложить немного перца и чеснока.Горчицу можно взять зернистую — она даёт более мягкий вкус, чем острая. - Шаг 4
Завернуть рулетик, закрепить зубочисткой. Повторить со всеми кусками.Зубочистку вставляйте поперёк шва, чтобы рулетик не разворачивался при запекании. - Шаг 5
Рулетики уложить на лист фольги, сверху смазать горчицей по вкусу и плотно завернуть в фольгу.Чем плотнее завёрнута фольга, тем сочнее выйдет мясо — проверьте, нет ли отверстий. - Шаг 6
Оставить мясо в фольге на два часа, затем запекать один час.Если хотите румяную корочку, разверните фольгу за 10–15 минут до конца запекания.
На заметку
Подавайте рулетики горячими, сняв зубочистки. Хорошо идут с тушёными овощами, рисом или картофельным пюре. Готовые рулетики хранятся в холодильнике до двух суток — разогревать лучше в той же фольге. Этот рецепт удобно повторять по пошаговым фото: видно, как плотно сворачивать мясо и сколько начинки класть внутрь.Оценить515
0
Комментарии
5Мяско 😊 с овощами-вкусно и сочно! 😋💗😋
Вкусные и ароматные рулетики 💗💐😍
Вероника, вижу твои рецепты! значит, всё отлично!😃 Рулетики вкусные!!!😋💖
Отличные рулетики!😊
Очень вкусненько!!!😌🌹🌹🌹