Согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Осень. Хочется тепла. Овощной суп - это всегда и так приятно. А за счёт добавленной фасоли и чечевицы суп выходит очень сытным и белковым. Не слишком жидкий, не слишком густой. Вариант "первовторого".
Ингредиенты
1 красный перец
1 зелёный перец
1 жёдтый перец
3 средних моркови
1 небольшой цукини
1/8 корня сельдерея
1 крупная луковица
1 головка зелёного лука с перьями
500 мл пассированных томатов
750-900 мл овощного бульона и лимонный сок
(или 750 мл бульона, 100-150 мл белого вина)
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сладкой сушёной паприки
соль, перец
1 ч.л. сушёного базилика
1 ч.л. тимьяна или орегано
1 ст.л. тросникового сахара
1 небольшая баночка белой фасоли
5 ст.л. красной чечевицы
свежая петрушка
(на любителя пищевые дрожжи в хлопьях для придания слегка сырного вкуса и увеличения содержания белка)
Вам также пригодится
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Салатник Fulya 18 см кремовый
271 руб.
SKJ-0220/Y Набор из 3 ножей "Samura KAIJU" (11, 23, 85), AUS-8, дерево
7287 руб.
Разделочная доска из бамбука, 27 х 20 см, NADOBA, серия KRASAVA
1129 руб.
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
2699 руб.
SHR-0095W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Супник-боул Vegan D 160
595 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
699 руб.
K1291114 Нож для пиццы "КОМФОРТ"из пластика. Tefal. Цвет: черный.
559 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сковороды 22/26 см, съемная ручка
4199 руб.
Салатник LAR 15 см, розовый
239 руб.
Сковорода для блинов 28 см Vitesse Granite
1190 руб.
Доска разделочная антибактериальная Паприка 20,3 x 29,2 см
829 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Снимаем шкурку с перцев по желанию (сперва запечь), либо оставляем так. По усмотрению. Затем режем перец небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 2
Затем шинкуем остальные овощи, чтобы все овощи были приблизительно одного размера. И дело не только в эстетике! Так овощи будут готовиться примерно одинаковое количество времени.
На весь экран
шаг 3
Далее берём большую кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней оливковое масло, слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем.
На весь экран
шаг 4
Далее в кастрюлю отправляются перец, сельдерей и цукини. Дайм овощам привыкнуть к температуре.
На весь экран
шаг 5
Всыпаем порошок паприки и вино / лимонный сок + часть овощного бульона. Даём немного протушиться.
На весь экран
шаг 6
Добавляем томаты и бульон, доводим до кипения. Перчим, добавляем травы и дрожжи, но не солим!
На весь экран
шаг 7
Отправляем в кастрюлю фасоль и чечевицу (если посолить заранее, чечевица будет вариться сто лет!).
На весь экран
шаг 8
Варим, периодически помешивая, чтобы суп не пригорел, до готовности чечевицы минут 15-20.
На весь экран
шаг 9
Солим, проверяем на остроту. Я по вкусу добавила хариссы.
На весь экран
шаг 10
Посыпаем петрушкой и наслаждаемся согревающим супом и видом из окна.
На весь экран
шаг 11
Если кому-то не хватаем густоты, то можно добавить картошки или вершимели.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
У нас сегодня 😊 тоже на обед был фасолево-картофельный супчик...😉 Мы их любим))) 😍
Прекрасно! Откроем клуб "Фасолька"! 😘
😊😍😌😇🐾🐾🐾
У нас сейчас как раз похолодало😁 Твой супчик был бы кстати😊😋
И у нас тут: дожди-дожди... Холодно. 🍂
замечательный суп! 😋 😃
Спасибо большое! 🌹
Сабина, отличнейший супчик)) очень богатый по составу))) прибираю в копилочку)😍😍
Рада поделиться! 😘
Да,в холода,нет ничего лучше согревающего супчика.😊
Точно-точно! 🍂