Особенности рецепта: Острая морковная закуска с чили и миндалём

🟢 Быстро 🔥 62 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Сабина.

Острая морковная закуска с чили и миндалём

24 июня 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Морковка с чили — быстро, ярко и неожиданно интересно по вкусу.

Слово редактора

Лёгкая закуска из тёртой моркови с острой заправкой на основе масла, лимонного сока, кленового сиропа и хлопьев чили. Подходит как самостоятельное блюдо, гарнир или дополнение к мясу и рыбе. Миндальные хлопья добавляют текстуру. Закуска становится лучше после нескольких часов в холодильнике — морковь успевает пропитаться заправкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории62кКал
2.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешала дрессинг: масло, лимонный сок, мёд, соль и хлопья чили.
Пропорции чили регулируйте по вкусу — хлопья дают ровный жар без резких пиков.
Шаг 2
Шаг 2
Натёрла морковь на крупной тёрке.
Морковь лучше тереть непосредственно перед смешиванием, чтобы не потемнела.
Шаг 3
Шаг 3
Перемешала морковь с заправкой и убрала в холодильник на пару часов.
Минимум два часа в холодильнике — закуска заметно выигрывает по вкусу после настаивания.
Шаг 4
Шаг 4
Перед подачей посыпала миндальными хлопьями.
Миндальные хлопья можно слегка подсушить на сухой сковороде — они станут ароматнее.
Шаг 5
Шаг 5
Приятного острого аппетита!

На заметку

Подавайте закуску охлаждённой, посыпав семечками или миндальными хлопьями прямо перед столом. Хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кленового сиропа подойдёт мёд, а миндаль можно заменить кунжутом. Пошаговые фото помогут сориентироваться в пропорциях заправки с первого раза.