Слоёные рогалики с фруктами, орехами и шоколадом
Описание рецепта
Как знакома, наверное, каждой маме дилемма, как сделать школьный перекус одновременно полезным и «с удовольствием уплетаемым»)) Все детки разные, с разными вкусовыми пристрастиями, и одного рецепта, конечно, не найдется... Вот мое «дите» обожает слойки... А наполнение у нас «для мозга»:-)): орехи, фрукты, шоколад...(Судя по тому, как уплетал муж, это станет у нас и «рабочей ссобойкой»):-))Слово редактора
Слоёные рогалики с начинкой из банана, груши, молотых орехов и тёртого шоколада — удобный перекус, который можно завернуть в контейнер и взять с собой. Готовятся из готового слоёного теста, поэтому процесс занимает немного времени. Начинку можно варьировать: добавлять сухофрукты или менять пропорцию орехов и шоколада по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- бананы1шт.
- груши2шт.
- шоколад50г
- сахар5ч. л.
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы346г115.33% от дневной нормы
- Калории2529кКал105.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто раскатать потоньше и разрезать на квадраты.Толщина теста после раскатки — около двух–трёх миллиметров, так слои пропекутся равномернее. - Шаг 2
Орехи смолоть вместе с сахаром.Орехи с сахаром можно смолоть в блендере или мясорубке до мелкой крошки. - Шаг 3
Бананы и груши нарезать мелким кубиком.Груши берите плотные, не перезрелые — иначе начинка даст много сока. - Шаг 4
Добавить к фруктам молотые орехи с сахаром и перемешать.Фруктов не жалейте, но не перекладывайте: тесто должно плотно завернуться. - Шаг 5
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в начинку и тщательно перемешать.Шоколад натирайте охлаждённым — так крошка выйдет мельче и равномернее распределится. - Шаг 6
На краешек каждого квадрата выложить начинку и свернуть рулетиком.Край теста при сворачивании слегка прижмите, чтобы начинка не вытекла при выпечке. - Шаг 7
Смазать желтком и выпекать при 180 °C около 15–20 минут.Готовность проверяйте по цвету: рогалики должны стать золотисто-коричневыми. - Шаг 8
Готовые рогалики посыпать тёртым шоколадом.Посыпайте шоколадом сразу, пока рогалики горячие, — он чуть подтает и красиво схватится.
На заметку
Подавайте рогалики тёплыми или комнатной температуры. В контейнере хранятся до суток, слои остаются достаточно хрустящими. Этот рецепт легко адаптировать: орехи подойдут любые — грецкие, фундук или миндаль. На фото хорошо видно, как шоколадная крошка тает на горячем тесте — выглядит аппетитно.Оценить515
0
Комментарии
3Благодарю! Очень вкусная начинка получилась, мужу очень понравилась, дети попробуют завтра, но им это точно понравится очень, действительно вкусно, еще раз благодарю за идею начинки🌹🌹🌹
Чудесная ссобойка 😄 и маленьким 😆 и большим))) pooh_lol💖💗🐾
Ноаверное лучше так и сворачивать, как у тебя, Вера, если не ошибаюсь? pooh_lol У меня был отрицательный опыт, когда я завернула только уголки внутрь, делая печенье с джемом (были остатки слоеного теста), так у меня джем повытекал и печенье пригорело за 10 минут 😃