Суккоташ с креветками в горчичном маринаде
Описание рецепта
Суккоташ является блюдом, состоящим в основном из кукурузы и фасоли или других бобов. Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США. Также является традиционным блюдом праздника Благодарения. В некоторых частях американского Юга любая смесь овощей, приготовленных с фасолью Лима и салом или сливочным маслом, называется Суккоташ. Впервые блюдо было приготовлено коренными американцами в восточных лесах. Я хочу поделится с вами очень вкусным вариантом с креветками. Рецепт из интернета.Слово редактора
Суккоташ — блюдо американской кухни на основе кукурузы и бобов. Во времена Великой депрессии его готовили из доступных продуктов, а сейчас подают на День благодарения. В этом варианте к тушёным овощам — зелёной фасоли, кукурузе и кабачку — добавляют отварные креветки, заправленные белым винным уксусом и дижонской горчицей. Подходит как лёгкий обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- винный уксус белый10г
- горчица дижонская1ч. л.
- оливковое масло60мл
- фасоль250г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории331кКал13.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В среднюю кастрюлю влить около 1,5 л воды, добавить лавровый лист и лимон, довести до кипения.Лимон можно нарезать кружками — он отдаёт больше аромата в кипящую воду. - Шаг 2
Добавить креветки и варить три-пять минут до готовности. Слить воду, удалить лимон, переложить креветки в миску.Готовность креветок легко проверить по цвету: они должны стать розовыми и свернуться в кольцо. - Шаг 3
Перемешать креветки с винным уксусом, дижонской горчицей и двумя столовыми ложками оливкового масла.Маринад можно сделать заранее и подержать креветки в нём пять-десять минут — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
В большой сковороде нагреть оставшиеся две столовые ложки масла на среднем огне. Добавить зелёную фасоль и тушить около восьми минут.Следите, чтобы фасоль осталась с лёгким хрустом — восемь минут на среднем огне достаточно. - Шаг 5
Добавить кукурузу и кабачок, обжаривать около семи минут.Кабачок нарезайте некрупными кубиками, чтобы он успел приготовиться за семь минут вместе с кукурузой. - Шаг 6
Шаг 6Переложить овощи на блюдо, сверху уложить креветки, приправить солью и перцем. Подавать тёплым.Подавайте сразу — при остывании овощи теряют текстуру.
На заметку
Готовый суккоташ лучше есть сразу: блюдо теряет текстуру при повторном разогреве. Если нужно хранить — держите овощи и креветки отдельно в холодильнике до суток. Фото готового блюда выгодно смотрится в широкой тарелке, где видны все слои. По этому рецепту кабачок можно заменить сладким перцем, а фасоль — стручковой.Оценить537
0
Комментарии
17Яночка, 😍 какое вкусное 😚 буйство креветок на тарелочке)) 😇💗
Яночка, какое вкусное блюдо! Мне по вкусу!😋😃
Креветочкиии!!!💗💗💗 Да в таком интересном исполнении - вкусно очень!!!😋😋😋
Яночка, очень вкусное блюдо)) я недавно суп с таким названием готовила, очень нам понравился)) с удовольствием и твой суккоташ с креветками попробую))😍😍🌺
Яночка, мне понравилось блюдо, сочетание хорошее!😍🌺