Творожно-банановые кексы — нежные и мягкие
Описание рецепта
Эти кексы у меня выходят плотными, влажными внутри — творог и банан делают своё дело. Хорошо держатся до следующего утра и не требуют никакой глазури.Слово редактора
Творожно-банановые кексы — выпечка на каждый день без лишних сложностей. Основа теста — творог и бананы, которые дают влажную, плотную крошку и естественную сладость. Подходят для завтрака или перекуса, хорошо держат форму и не черствеют быстро. Рецепт рассчитан на стандартные силиконовые или металлические формочки для маффинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- творог200упаковка
- мука250г
- бананы2шт.
- ванилинпо вкусу
- разрыхлитель1ч. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки336г373.33% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории3284кКал136.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Simpla
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, сахар и ванилин растёрла миксером добела.Миксер должен работать на средней скорости — важна пышность, а не перегрев массы. - Шаг 2
Маргарин растопила, добавила в яично-сахарную смесь и снова хорошо перемешала миксером.Маргарин должен немного остыть перед добавлением, чтобы не свернул яйца. - Шаг 3
Бананы порезала средними кубиками.Бананы берите спелые — они слаще и мягче, тесто получится ароматнее. - Шаг 4
В отдельной миске творог растёрла вилкой до однородности, добавила бананы и аккуратно перемешала.Если творог зернистый, пропустите его через сито или пробейте блендером — текстура кексов будет ровнее. - Шаг 5
Вылила яично-сахарно-маргариновую смесь в творог с бананами, аккуратно перемешала ложкой.Мешайте ложкой снизу вверх, чтобы не выбить воздух из теста. - Шаг 6
Просеяла муку вместе с разрыхлителем в тесто и продолжила аккуратно вымешивать.Не перемешивайте тесто после добавления муки слишком долго — достаточно до исчезновения сухих комков. - Шаг 7
Шаг 7Разложила тесто по формочкам и выпекала 40–45 минут при 180 °C.Формочки заполняйте примерно на две трети — кексы поднимутся при выпекании.
На заметку
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх дней. По этому рецепту можно добавить горсть изюма или орехов — они хорошо сочетаются с творожным тестом. Пошаговые фото помогут точно распределить тесто по формочкам и проверить готовность по румяной корочке.Оценить518
0
Комментарии
2Раньше делала кексы с бананом всегда по одному рецепту... Но тут для тренера из качалки решила найти что-то новое - и это оказалось очень круто... Сделала ооочень много - в какие-то добавила шоколад, какие-то сверху орехами посыпала.. Но разошлись очень быстро. Нежная текстура, нежный вкус и банан чувствуется и не слишком уж сладкие..круть.
Творог и банан для меня неизменное сочетание, ароматно и полезно! Замечательные кексики!😋😃