Свиные отбивные в соевом кляре — без соли, но с характером
Описание рецепта
Очень простой и вкусный рецепт, благодоря соевому соусу не требует соли и посему получается сочным Рецепт из интернета, но я добавляю панировочные сухари.. так отбивнушки получаются более пушистыми.. и не диетичнымиСлово редактора
Свиные отбивные в соевом кляре — быстрое блюдо из доступных ингредиентов: свинина, соевый соус, яйца, крахмал и горчица. Соевый соус берёт на себя роль соли, поэтому мясо остаётся сочным и неересоленным. Панировочные сухари в кляре — по желанию, но с ними корочка выходит плотнее. Подходит для обычного ужина с любым гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- соевый соус3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- картофельный крахмал2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1793кКал74.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соевый соус, яйца, горчицу и крахмал хорошенько размешиваем до однородности.Солить кляр не нужно — соевый соус даёт достаточно вкуса. - Шаг 2
Добавляем панировочные сухари — по желанию, для более плотной корочки.Сухари делают корочку пышнее и хрустящее, но без них кляр тоже держится хорошо. - Шаг 3
Выкладываем в кляр отбитые кусочки свинины и оставляем мариноваться на один-два часа.Чем дольше маринуется свинина, тем мягче выходит мясо внутри — можно оставить до двух часов. - Шаг 4
Шаг 4Обжариваем отбивные с двух сторон на разогретой сковороде до румяной корочки.Следите за огнём: слишком сильный жар сожжёт кляр раньше, чем прожарится мясо. - Шаг 5Шаг 5После переворачивания накрываем крышкой и даём немного потушиться.Крышка на этом этапе помогает мясу дойти внутри без пересыхания снаружи — рекомендуется для толстых кусков.
- Шаг 6Шаг 6Подаём с любым гарниром.Картофельное пюре, рис или тушёные овощи — всё подойдёт в качестве гарнира.
На заметку
Готовые отбивные подавайте сразу — кляр хрустит именно горячим. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до двух суток и разогревайте на сковороде без крышки, чтобы корочка не размокла. Рецепт легко масштабируется: пропорции кляра сохраняйте, просто увеличивайте количество мяса. Фото готового блюда выходит особенно аппетитным в разрезе — видна сочная середина.Оценить532
0
Комментарии
17Думала, что будет вкусно, но чтоб на столько...😋не ожидала. Спасибо огромное🎁
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Я с отчетиком. Очень понравились отбивнушки! 😘 От меня спасибо и от мужа респект 💐💐💐
Попробовал, получилось вкусно. Я к заправке добавил немного оливкового масла и немного лимонного сока.
Привет,дорогая))) 😍 Я отбивнушки часто 😆 жарю...,сыну на работу удобно 😚 брать))) Надо твой 😃 вариант запомнить! 😇