Сентябрьский крамбл с яблоками и персиками
Описание рецепта
Когда яблок в доме больше, чем успеваешь съесть, а персики доживают последние дни сезона, крамбл — лучшее решение. Фрукты с портвейном и корицей становятся мягкими и ароматными, а хрустящая крошка сверху даёт тот самый контраст, ради которого этот десерт любят взрослые не меньше детей. Готовится быстро, форму для запекания можно менять под то, что есть на кухне прямо сейчас.Слово редактора
Крамбл — британский запечённый десерт, в котором фрукты или ягоды покрыты рассыпчатым тестом из муки, масла и сахара. В этом варианте начинка из яблок и персиков с портвейном и корицей, а крошка получается золотистой и хрустящей. Подходит для любых сезонных фруктов — основа рецепта остаётся неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики2шт.
- яблоки2шт.
- корицапо вкусу
- портвейнпо вкусу
- масло сливочное80г
- сахар коричневый80г
- мука100г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы199г66.33% от дневной нормы
- Калории1479кКал61.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C.Форму можно не смазывать — фрукты дадут достаточно сока. - Шаг 2
Яблоки и персики нарезать, выложить в форму для запекания. Посыпать коричневым сахаром по вкусу, влить ложку портвейна, добавить корицу и перемешать.Количество сахара в начинке зависит от сладости фруктов: кислые яблоки требуют больше, спелые персики — меньше. - Шаг 3
В миске руками растереть сливочное масло с сахаром и мукой до крупных крошек.Масло должно быть холодным — тогда крошка выйдет рассыпчатой, а не слипнется в тесто. - Шаг 4
Шаг 4Равномерно рассыпать тестовую крошку поверх фруктов.Крошку распределяйте слоем около одного сантиметра — тонкий слой сгорит раньше, чем пропекутся фрукты. - Шаг 5Шаг 5Запекать 15–20 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать светло-коричневой и хрустящей.
На заметку
Крамбл подают тёплым — прямо из формы, с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около пяти минут, чтобы вернуть хруст. По этому же рецепту и фото можно готовить со сливами, грушами или ягодами.Оценить528
0
Комментарии
10На здоровье! 😃
Спасибо ... вкусно получилось 😄
😄На здоровье! Рада, что понравилось. Сегодня делала просто с яблоками ( дачные пропадают), тоже хорошо, но менее ароматно. Крамл люблю за небольшое количество теста, поправляться не хочется!
Привет...впервые приготовила крамбл...оооочень вкусно, спасибо...💐
Вкусное 😄 блюдо))) Когда настоится,ещё лучше 😎 становится))) 🌸