Сочный пирог со сливами и марципаном
Описание рецепта
Сейчас как раз идет сезон слив - множество разных сортов и все такие сочные, спелые, сладкие) вот и я решила что-нибудь из них испечь) просмотрев рецепты в своей КК, остановилась на этом пироге, который нашла на одном из английских кулинарных сайтов) и не прогадала - пирог удался на славу, нежный, сочный, ароматный, фруктовый) кислинка слив и легкая сладость марципана - его, мне кажется, можно и побольше добавить) а тесто получается нежное и пропитывается всеми соками) очень-очень вкусно) буду рада, если и Вы попробуете))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- мука300г
- сахар100г
- апельсин1шт.
- яйцо2шт.
- молоко100мл
- марципан100г
- желе2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы418г139.33% от дневной нормы
- Калории3374кКал140.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Трем на терке апельсиновую цедру.
- Шаг 1
Масло режем кубиками.
- Шаг 2
Перетираем его в крошку с мукой руками или в комбайне.
- Шаг 3
Добавляем сахар и цедру и перемешиваем.
- Шаг 4
Яйца слегка взбиваем и добавляем молоко.
- Шаг 5
Добавляем яично-молочную смесь к сухой и перемешиваем. Слегка взбиваем миксером до однородности. Тесто получается густое.
- Шаг 6
Марципан режем кубиками (чтобы он легче резался, хорошо его положить минут на 20 в морозилку).
- Шаг 7
Сливы освобождаем от косточки и режем дольками.
- Шаг 8
Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем в нее половину теста.
- Шаг 9
Половину слив.
- Шаг 10
Посыпаем кубиками марципана.
- Шаг 11
Закрываем второй половиной теста.
- Шаг 12
Выкладываем оставшиеся сливы. Если выпекаете в круглой форме, то можно их выложить в форме цветка, так красиво)) Выпекаем в духовке 180 гр (160 гр с конвекцией) 45-55 минут до сухой спички. Выкладываем на решетку и остужаем (у меня минут 30 остывал).
- Шаг 13
Желе подогреваем на медленном огне, пока оно не разойдется.
- Шаг 14
Смазываем им наш пирог пощедрей. Посыпаем миндальными лепестками. Еще при подаче его можно посыпать сахарной пудрой (так советуют в рецепте, мне это показалось лишним, но все по вкусу).
- Шаг 15
Нарезаем на кусочки, завариваем чай-кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита)