Тосты с сельдью, яйцом и тархунным майонезом
Описание рецепта
Оставшийся майонез прекрасно хранится в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для майонеза
- лайм0.5шт.
- яичные желтки1шт.
- тархун1пучок
- оливковое масло200мл
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- винный уксус белый1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- Основные
- филе сельди1шт.
- большие куски черного хлеба2шт.
- яйца куриные1шт.
- лук зеленый2стебель
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы208г69.33% от дневной нормы
- Калории2441кКал101.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 1
Листья тархуна мелко порубить.
- Шаг 2
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить сок лайма и уксус. В самом конце добавить оливковое масло Extra Virgin, нарезанный тархун и взбить еще немного.
- Шаг 3
Яйцо сварить вкрутую, затем почистить.
- Шаг 4
Зеленый лук мелко порубить.
- Шаг 5
Сельдь нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 6
Соединить сельдь с зеленым луком, добавить 2 ст. ложки майонеза и все перемешать.
- Шаг 7
Хлеб намазать селедочной массой, на один кусок выложить целиком вареное яйцо, накрыть вторым куском хлеба, слегка придавить и разрезать бутерброд по диагонали.