Шашлычки из куриных сердечек с перцем в духовке
Описание рецепта
Очень нравится тема: блюда из куриных сердечек. Шашлыки - та же тема. Так что я все это объединила, и результат выкладываю. Если у вас нет мангала, не переживайте — я много раз готовила эти шашлычки просто в духовке, и получается не хуже. А ещё они отлично подходят как быстрая закуска к пиву на компанию.Слово редактора
Куриные сердечки — недооценённый субпродукт для шашлыков: они быстро маринуются, не требуют долгой подготовки и получаются сочными за счёт короткого времени готовки. В основе рецепта — маринад из соевого соуса, лимонного сока и растительного масла, который одновременно смягчает мясо и придаёт кислинку. Сладкий перец на шпажках добавляет цвет и лёгкую сладость, балансируя солёность соуса. Готовить можно на мангале, в духовке или в аэрогриле — способ не влияет на суть рецепта, только на время и текстуру корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус0.8стакан
- масло растительное3ст. л.
- лимоны1
- перец сладкий1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять продукты: куриные сердечки, соевый соус, растительное масло, сок лимона, 1 сладкий перец, черный молотый перец, соль.Проверьте, чтобы сердечки были одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Сердечки вымыть, очистить от сосудиков. Сделать маринад, смешав соевый соус с растительным маслом, соком лимона, черным молотым перцем и солью. В маринад выложить сердечки. Оставить на 3-4 часа.Не сокращайте время маринования — соевый соус и лимонный сок нужны, чтобы сердечки стали мягче. - Шаг 3
Деревянные шпажки вымочить в холодной воде в течение 30 минут. Сладкий перец нарезать кусочками. Нанизать сердечки на шпажки плотно, поочередно с ломтиками сладкого перца.Замачивание шпажек убережёт их от подгорания при запекании, а плотная нанизка — от пересыхания начинки. - Шаг 4
Запечь на мангале или в духовке, поливая оставшимся маринадом. Я запекала в аэрогриле. Готовить 15-20 минут.Ориентируйтесь на готовность по цвету сока: он должен быть прозрачным, а не розовым.
Комментарии
9Завтра попробую. Дети любят мини шашлычки.
Как 😄 здорово,что и дома 😇 можно приготовить 😌 шашлычки))) 😃
Очень вкусно😋 и так сердеШно!!💗💗💗
ах вот они) обязательно сделаю! Валя в моем рецепте тоже свой вариант шашлычков написала! Прям разбередили вы меня девочки...)😉🌺
Сегодня на сайте сердечный деньpooh_lol Необычный и вкусный шашлычок!💖💖💖