Сырники с абрикосами в сиропе
Описание рецепта
Внутри — сочный абрикос в сиропе, снаружи — хрустящая творожная корочка с корицей. Такие сырники получаются плотнее обычных и куда интереснее на вкус.Слово редактора
Сырники с абрикосами — жареные творожные лепёшки с начинкой из фруктов, проваренных в сиропе. Творожное тесто замешивается с сахаром, корицей, яйцом и мукой, внутрь каждого сырника прячется половинка абрикоса. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого десерта, хорошо сочетается со сметаной или йогуртом.Пищевая ценность
- Белки16720г18577.78% от дневной нормы
- Жиры9008г11260.00% от дневной нормы
- Углеводы2197г732.33% от дневной нормы
- Калории160049кКал6668.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешать с сахаром и корицей, добавить яйцо и немного муки. Перемешать до однородной массы.Если творог влажный, отвесьте его в марле за 30 минут до готовки — масса будет плотнее. - Шаг 2
Абрикосы разделить на половинки, положить в сироп и варить около трёх-четырёх минут.Сироп можно сварить из воды и сахара в соотношении один к одному; добавьте щепотку корицы для аромата. - Шаг 3
Откинуть абрикосы на сито и дать стечь сиропу.Абрикосы не должны быть слишком мягкими после варки — иначе начинка расползётся внутри сырника. - Шаг 4
Из творожной массы сформировать лепёшку, положить в центр половинку абрикоса и завернуть, придав форму пирожка.Лепёшку удобно формировать на слегка присыпанной мукой ладони, чтобы тесто не прилипало. - Шаг 5
Шаг 5Запанировать сырники в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: сильный жар быстро подрумянит корочку, но тесто внутри не успеет пропечься.
На заметку
Готовые сырники подавайте горячими — со сметаной, натуральным йогуртом или тем же сиропом от абрикосов. Хранить в холодильнике не более суток, перед подачей разогреть на сковороде. По этому рецепту вместо абрикосов можно использовать персики или сливы без косточки. Пошаговое фото поможет правильно завернуть начинку, чтобы сырник не раскрылся при жарке.Оценить512
0
Комментарии
3Отлично!!! 😎 И можно курагу 😌 заранее замоченную покрошить...,если 😌 абрикос дома нет))) 🍀🍀🍀
Вкусно!😋Тоже такие готовлю💗💐😍
Интересная идейка😊