Овощные блинчики с яблоком, морковью и капустой
Описание рецепта
Изначально собиралась сделать драники, но в итоге добавила яблоко, капусту, специи — и получилось совсем другое блюдо. Вместо репчатого лука взяла зелёный: детям незаметно, вкус мягче. Блинчики выходят сочными внутри и румяными снаружи — имбирь и паприка дают неожиданно интересное послевкусие для, казалось бы, простых овощей.Слово редактора
Овощные блинчики — альтернатива драникам: в тесто идут морковь, яблоко, капуста и зелёный лук, а вкус оживляют чёрный и белый перец, паприка и имбирь. Яйца и немного муки скрепляют всё вместе. Обжаривают на медленном огне — так начинка успевает пропечься, а корочка не горит. Подходит как лёгкий ужин или вегетарианский вариант на каждый день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- яблоки1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- специипо вкусу
- яйца куриные3шт.
- мука50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
marysa
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.Тёрку промойте между морковью и яблоком — так яблоко не окрасится. - Шаг 2
Яблоко очистить и натереть на той же тёрке. Капусту нашинковать как можно тоньше. Добавить к моркови.Капусту после нарезки можно слегка помять руками — она даст сок и быстрее обмякнет. - Шаг 3
Всыпать специи: чёрный и белый перец, паприку, имбирь. Посолить. Зелёный лук мелко нарезать и добавить к овощам.Не заменяйте зелёный лук репчатым, если готовите для детей: репчатый ощутим даже после жарки. - Шаг 4
Вбить три яйца и перемешать.Яйца лучше комнатной температуры — масса получается однороднее. - Шаг 5
Добавить около двух столовых ложек муки — буквально для связки. Перемешать до однородной массы.Муки добавляйте самый минимум: слишком много сделает блинчики плотными. - Шаг 6
Обжарить блинчики на медленном огне с обеих сторон до готовности — чтобы овощи внутри успели пропечься.Жарьте под крышкой первые две-три минуты — так начинка пропечётся, а корочка не пережарится раньше времени. - Шаг 7
Обжариваем до готовности на медленном огне (чтобы все ингредиенты проготовились)...Приятного аппетита:-))
На заметку
Блинчики подают горячими — со сметаной или без. Хранить в холодильнике не дольше суток: капуста даёт сок и тесто размокает. По этому рецепту можно варьировать состав: добавить немного тёртого кабачка или заменить яблоко грушей. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией — масса должна держать форму, но не быть густой.Оценить520
0
Комментарии
7Оригинально🌸🌺🌸🍁🍀🍁
Вот яблочко 😎 в драники ещё не добавляла...(только тыкву,кабачок,морковку),но ты 😃 молодец...Овощам-ура!!! pooh_lol
А я с отчетом) приготовила немного иначе,без картофеля и яблочка, но со сладким перчиком. Получилось тоже очень вкусно)😌😋🌴
Я без голоса, но тоже с тарелкой!!! И с респектом!!! И с цветами!!!💐💐💐
Люблю драники.😍 Надо поробовать тоже что-нибудь добавить.😊