Гамбургеры "дижон" с запеченным луком
Описание рецепта
Эти необычайно сочные гамбургеры сочетают в себе вкус горчицы "Дижон", красного вина и эстрагона. Очень хорошо их подать с
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- горчица4ст. л.
- вино красное0.3ст. л.
- яйцо1шт.
- эстрагон2ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миске смешайте говяжий фарш (у меня свинина + говядина), панировочные сухари, 2 ст. л. горчицы, 3 ст. л. красного вина, яйцо, 1 ч. л. эстрагона и 1/4 ч. л. перца. Посолите по вкусу.
- Шаг 1
Слепите из этой смеси 4 плоские котлеты (котлеты получаются довольно большими). Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите котлетки на противень.
- Шаг 2
Нарежьте лук колечками толщиной в 1 см.
- Шаг 3
Выложите лук на противень к гамбургерам.
- Шаг 4
В небольшой миске смешайте оставшуюся горчицу, 1 ст. л. красного вина, 1 ч. л. эстрагона, 1 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. перца. Посолите и взбейте венчиком.
- Шаг 5
Смажьте гамбургеры и лук половиной горчичной смеси. Поставьте в духовку разогретую до 200 град. на 10 минут. Затем достаньте гамбургеры из духовки, переверните вместе с луком на другую сторону и снова смажьте. Запекайте еще 10-15 минут до зарумянивания.
- Шаг 6
Гамбургеры готовы. Сервируем овощами, салатом и подаем с бокалом вина. Приятного аппетита!