Особенности рецепта: Заправка из вяленых помидоров с базиликом

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Заправка из вяленых помидоров с базиликом

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Можно приобрести готовую, а можно сделать самим. Предлагаю домашний вариант на небольшую порцию, для себя я сократила чуть пропорции. Используют в основном эту заправку для салатов. Мне домашняя очень понравилась, помидорки вяленые в заправке придают блюду приятный вкус.

Слово редактора

Заправка из вяленых помидоров — густой ароматный соус на основе размягчённых томатов, базилика, бальзамического и белого винного уксуса с солью. Готовится в фудпроцессоре за несколько минут. Подходит для заправки салатов, а также как соус к запечённым овощам или брускетте. Можно купить готовую в магазине, но домашний вариант проще и дешевле — особенно если делать небольшую порцию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Две половинки вяленых помидоров залила кипятком и дала постоять три минуты.
Если помидоры достаточно мягкие, кипяток можно не использовать — просто порежьте и отправьте в фудпроцессор.
Шаг 2
Воду слила, помидоры порезала.
Нарезайте помидоры некрупно, чтобы фудпроцессор справился быстрее.
Шаг 3
Выложила всё в фудпроцессор с ножами и порубила до однородной массы.
Следите за консистенцией: масса должна быть однородной, без крупных кусочков.
Шаг 4
Шаг 4
Свежий базилик порубила и добавила в заправку в конце.
Базилик добавляйте в самом конце — так он сохраняет аромат лучше, чем при измельчении вместе с помидорами.
Шаг 5
Шаг 5
Перелила в ёмкость с крышкой — для хранения до использования.
Перед употреблением обязательно перемешайте заправку — она может расслоиться при хранении.

На заметку

Готовую заправку переливайте в банку или контейнер с плотной крышкой и убирайте в холодильник. Перед подачей перемешивайте. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции можно увеличить в два-три раза. На фото заправка выглядит густой — если нужна более жидкая консистенция, добавьте немного оливкового масла.