Икра из запеченных овощей "легче не бывает"
Описание рецепта
Воодушевленная, но не совсем удовлетворенная икрой из запеченного кабачка, решила пойти дальше и приготовить икру овощную совсем облегченную без всяких зажарок и пассеровок. Получилось!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачкипо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- пюрепо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Овощи нарезать, уложить на смазанный слегка растительным маслом противень, запечь 45 минут при 150 градусах, перевернуть овощи, накрыть фольгой и запечь еще 45 минут при 170 градусах.
- Шаг 1
Очистить запеченный перец от шкурки и семян, все овощи сложить в кастрюльку.
- Шаг 2
Измельчить овощи погружным блендером.
- Шаг 3
На сковороде, не на очень высокой температуре прогреть две, три ложки оливкового масла и томатное пюре. Вылить его в измельченные овощи, приправить по вкусу солью, сахаром, уксусом и перце. Еще раз все взбить.
- Шаг 4
Разливаем по баночка. Если будите хранить на зиму необходимо простерилизовать. Нежнейшая икра! Попробуйте и вы увидите разницу от традиционного приготовления длительным тушением!!