Особенности рецепта: Свиные котлеты с кленовым сиропом и соусом барбекю

🟢 Быстро 🔥 661 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Свиные котлеты с кленовым сиропом и соусом барбекю

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецепта

Котлеты получаются с насыщенной карамельной корочкой — кленовый сироп даёт ту самую глазурь, которую сложно не облизать с вилки. Соус универсальный: он так же хорош и на рёбрышках.

Слово редактора

Свиные котлеты на косточке запекаются в духовке под глазурью из соуса барбекю, кленового сиропа и горчицы. Лук на дне противня отдаёт сок и не даёт мясу пересохнуть. Рецепт простой: смешать соус, обмазать котлеты, поставить в духовку. Подходит и для свиных рёбрышек — соус работает одинаково хорошо с обоими вариантами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории661кКал
27.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Белый лук нарезать и выложить на дно жаропрочного блюда или противня.
Лук можно нарезать кольцами или полукольцами — главное, чтобы покрыл дно равномерно.
Шаг 2
Смешать соус барбекю, одну треть стакана кленового сиропа, горчицу, соль и чёрный перец.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.
Шаг 3
Свиные котлеты на косточке полностью обмазать соусом с обеих сторон.
Чем толще котлеты, тем дольше время запекания — проверяйте готовность по соку: он должен быть прозрачным.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить котлеты поверх лука и отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 45–55 минут — до готовности.
Если верх начинает подгорать раньше времени, накройте противень фольгой.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — глазурь аппетитно блестит, пока горячая. Этот рецепт одинаково хорошо работает со свиными рёбрышками: смотрите на фото, как соус карамелизуется на косточке. Остатки хранить в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать под фольгой, чтобы мясо не подсохло.

Оценить537

Апрель