Суп из оленины
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Большая часть моего детства прошла на севере Камчатки, поэтому этот суп имеет для меня ностальгический вкус:)
Традиционно, суп подают с брусникой (моему мужу нравится именно так), а я решила проэкспериментировать и подала с красной смородиной, и мне понравилось!:)
Так что если вы, вдруг, раздобудете мясо северного оленя - непременно приготовьте этот ароматный суп!
Ингредиенты
мясо северного оленя на кости- 1-1.5 кг
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 крупная
лавровый лист - 2 шт
смесь перцев (душистый, черный, белый, розовый, зеленый) - 1 ст.л.
соль (предпочтительно морская) - по вкусу
картофель - 5 шт
помидоры - 2 шт
брусника или красная смородина
свежая зелень
сметана
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо промыть, залить холодной водой и варить 1 час. Затем добавить специи, одну луковицу (нарезанную на 4 части), морковь.
На весь экран
шаг 2
Варить еще полтора часа, затем достать мясо, а бульон процедить.
Мясо отделить от костей, порезать на порционные кусочки (я не режу, а разделяю руками) и вернуть в бульон.
На весь экран
шаг 3
Добавить нарезанный кубиками картофель (можно просто половинками, если у вас небольшой картофель - это будет красиво).
На весь экран
шаг 4
Пока варится картофель, обжарьте на масле мелконарезанный лук (1 луковица). Когда лук поджарится, добавьте к нему нарезанные дольками помидоры и немного протушите.
Добавьте в суп.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей украсьте суп свежей зеленью и ягодами брусники или красной смородины.
Можно добавить сметаны, будет очень вкусно!
Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
специально зарегистрировалась на сайте ради отзыва!😄, так как не смогла промолчать) Елена, безупречный рецепт, муж оценил, расхвалил, зацеловал) спасибо огромное Вам!
Простите за долгий ответ! Теперь я кондитер и редко бываю здесь:) Спасибо вам за ваш отзыв !!!! Мне очень приятно!! Спасибо, что написали:) Счастья вашей семье и вкусных блюд на столе:)
Шикарный супчик!😋💐
Экзотика... Оленей жалко ...
Никогда не ела такой суп. Очень интересно представить вкус. Спасибо.😘
Интересно 😌 попробовать,как на вкус))) 😉💗