Суп из оленины

Суп из оленины

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Большая часть моего детства прошла на севере Камчатки, поэтому этот суп имеет для меня ностальгический вкус:)
Традиционно, суп подают с брусникой (моему мужу нравится именно так), а я решила проэкспериментировать и подала с красной смородиной, и мне понравилось!:)
Так что если вы, вдруг, раздобудете мясо северного оленя - непременно приготовьте этот ароматный суп!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы113г
    37.67% от дневной нормы
  • Калории503кКал
    20.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Мясо промыть, залить холодной водой и варить 1 час. Затем добавить специи, одну луковицу (нарезанную на 4 части), морковь. Подготовка
    Мясо промыть, залить холодной водой и варить 1 час. Затем добавить специи, одну луковицу (нарезанную на 4 части), морковь.
  • Шаг 1
    Варить еще полтора часа, затем достать мясо, а бульон процедить. Мясо отделить от костей, порезать на порционные кусочки (я не режу, а разделяю руками) и вернуть в бульон. Шаг 1
    Варить еще полтора часа, затем достать мясо, а бульон процедить. Мясо отделить от костей, порезать на порционные кусочки (я не режу, а разделяю руками) и вернуть в бульон.
  • Шаг 2
    Добавить нарезанный кубиками картофель (можно просто половинками, если у вас небольшой картофель - это будет красиво). Шаг 2
    Добавить нарезанный кубиками картофель (можно просто половинками, если у вас небольшой картофель - это будет красиво).
  • Шаг 3
    Пока варится картофель, обжарьте на масле мелконарезанный лук (1 луковица). Когда лук поджарится, добавьте к нему нарезанные дольками помидоры и немного протушите. Добавьте в суп. Шаг 3
    Пока варится картофель, обжарьте на масле мелконарезанный лук (1 луковица). Когда лук поджарится, добавьте к нему нарезанные дольками помидоры и немного протушите. Добавьте в суп.
  • Шаг 4
    Перед подачей украсьте суп свежей зеленью и ягодами брусники или красной смородины. Можно добавить сметаны, будет очень вкусно! Приятного аппетита!:)Шаг 4
    Перед подачей украсьте суп свежей зеленью и ягодами брусники или красной смородины. Можно добавить сметаны, будет очень вкусно! Приятного аппетита!:)
Оценить518
0

Что готовим

... с мясом
красный ...
... с картофелем
морковь
... в сметане
мясо с морковью
красная ...
суп из моркови
... с горошком
перец

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • NS
    natalis_sol

    специально зарегистрировалась на сайте ради отзыва!😄, так как не смогла промолчать) Елена, безупречный рецепт, муж оценил, расхвалил, зацеловал) спасибо огромное Вам!

    • Pugsy (Светлана)
      Pugsy (Светлана)

      Шикарный супчик!😋💐

      • ~Un Dina~
        ~Un Dina~

        Экзотика... Оленей жалко ...

        • Вета
          Вета

          Никогда не ела такой суп. Очень интересно представить вкус. Спасибо.😘

          • Т
            Т

            Интересно 😌 попробовать,как на вкус))) 😉💗

            Оставить комментарий