Особенности рецепта: Яблочный штрудель с мятой и кардамоном из слоёного теста

🟢 Быстро 🔥 1106 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Truffes.

Яблочный штрудель с мятой и кардамоном из слоёного теста

02 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Слоёный штрудель с яблоками — это про баланс: кардамон даёт тепло, мята освежает, и вместе они делают обычную начинку неожиданно интересной. У меня на него уходит меньше получаса, а результат всегда хрустящий и ароматный.

Слово редактора

Яблочный штрудель на слоёном тесте — быстрый вариант классической венской выпечки. Начинка из нарезанных яблок приправлена растолчёнными мятой и кардамоном, мука связывает сок. Подходит для будничного чаепития и для угощения гостей. Готовится без замеса теста с нуля — достаточно готового слоёного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы141г
47.00% от дневной нормы
Калории1106кКал
46.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки почистить и нарезать.
Яблоки нарезайте примерно одинаковыми кусочками — так начинка пропечётся равномерно.
Шаг 2
Мяту и кардамон растолочь в ступке.
Кардамон лучше брать в стручках и толочь свежим — аромат заметно ярче, чем у молотого.
Шаг 3
Яблоки смешать с кардамоном, мятой, мукой и сахарной пудрой.
Мука нужна, чтобы впитать яблочный сок и не дать тесту размокнуть снизу.
Шаг 4
Духовку разогреть до 190 °C.
Следите, чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры до закладки штруделя.
Шаг 5
Слоёное тесто раскатать, смазать сливочным маслом, выложить яблочную начинку.
Масло можно растопить перед смазыванием — так оно ляжет тонким равномерным слоем.
Шаг 6
Скатать тесто с начинкой в рулет и выпекать до готовности.
Защипывайте края рулета плотно, чтобы сок не вытекал при выпекании.

На заметку

Готовый штрудель подают тёплым, нарезав на порции. Можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной. Хранится до суток при комнатной температуре, на второй день лучше прогреть в духовке при 160 °C. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто хочет быстрый десерт без лишних усилий.

Оценить512

Truffes