Теплый салат со шпинатом, беконом, шампиньонами и сыром джюгас
Описание рецепта
Хочу предложить вам очень вкусный и сытный салат. Он прекрасно подойдет для осеннего ужина, свежесть листьев шпината напомнит об уходящем лете, а жирный бекон и теплые грибочки о скорых холодах! В рецепте использую любимый мною сыр Джюгас с выдержкой 12 месяцев. Но сюда подойдет и более выдержанный сыр, он придает салату изюминку и делает его пикантнее. Не могу не сказать как я рада, снова очутиться на любимом сайте. Надеюсь, что у меня будет больше времени, чтобы проводить его здесь, в теплой компании своих виртуальных друзей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий1упаковка
- бекон2шт.
- сыр50г
- яйца куриные3шт.
- оливковое маслопо вкусу
- горчица1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вскипятить воду в сотейнике и насыпать немного соли. Аккуратно опустить туда яйца и варить их 7 минут. Нам нужно чтобы желток был слегка жидковат, но при этом не растекался.
- Шаг 1
Ломтики бекона разрезать на 3-4 части и выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжарить до хруста с обеих сторон.
- Шаг 2
Выложить бекон на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло и жир. Жир оставшийся в сковороде перелить с мисочку и отложить в сторону.
- Шаг 3
Грибы почистить.
- Шаг 4
И порезать на ломтики. Обжарить в сковороде из под бекона до румяности, при необходимости добавить немного оливкового масла. Посолить и поперчить грибы.
- Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 6
В сковороду, где жарились бекон и грибы, вылить отложенный ранее жир, добавить бальзамический уксус и подержать на огне помешивая 1 минуту. Затем добавить горчицу и ещё немного масла. Как следует перемешать и выключить огонь. Получиться довольно плотный соус с легкой кислинкой. Перебрать шпинат и положить в миску, сверху вылить соус, немного присолить и перемешать шпинат. Чтобы оформить блюдо порционно распределите шпинат по трем тарелкам. На каждую тарелку сверху выложить теплые грибы и бекон, присыпать сыром. И украсить все ломтиками яйца. Приятного аппетита!