Блины с припёком: сыр и бекон прямо в тесте
Описание рецепта
Это блины, которые любит моя дочка Аня. Сыр и бекон прямо в тесте — никакой отдельной начинки, всё просто и быстро. На завтрак уходят мгновенно.Слово редактора
Блины с припёком — это обычные тонкие блины, в тесто которых вмешаны тёртый сыр и бекон. Начинка не заворачивается, а запекается внутри каждого блина. Рецепт подходит для сытного завтрака или перекуса. Тесто замешивается на молоке с добавлением пшеничной и ржаной муки, что придаёт блинам чуть более плотную текстуру и тёмный оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2мл
- масло подсолнечное3ст. л.
- пшеничная мука5ст. л.
- ржаная мука1ст. л.
- сыр твердыйпо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории905кКал37.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто из молока, пшеничной и ржаной муки, соли, сахара, соды и подсолнечного масла до однородности.Ржаную муку можно взять в соотношении примерно один к трём к пшеничной — тогда блины не будут слишком тёмными. - Шаг 2Шаг 2Сыр и бекон натереть на крупной тёрке — по две-три ст. л. каждого. Добавить в тесто и перемешать.Бекон лучше брать сырокопчёный: он равномерно распределяется в тесте и не даёт лишней жидкости.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду хорошо разогреть. Перед каждым блином тщательно смазывать её подсолнечным маслом.Чем тщательнее смазывать сковороду, тем легче перевернуть блин — сыр может прилипать.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать блины как обычно, переворачивая, когда края подсохнут.Следите, чтобы огонь был средним: начинка с сыром горит быстрее, чем обычное тесто.
- Шаг 5Шаг 5Каждый готовый блин сразу смазать сливочным маслом, свернуть и выложить на тарелку.Подавайте сразу — сливочное масло тает и пропитывает блин, пока он горячий. Можно дополнить сметаной.
На заметку
Готовые блины подают горячими со сметаной. В этом рецепте главное — не давать сковороде перегреться, иначе сыр внутри подгорит раньше, чем пропечётся тесто. Посмотрите фото шагов — на них хорошо видно нужную консистенцию теста. Хранить готовые блины можно в холодильнике до суток, завернув в фольгу и разогрев на сухой сковороде.Оценить519
0
Комментарии
1Я тоже своим детям 😇 похожие пекла с добавлением 😉 ржаной муки для пользы))) 😌