Рубленый пирог "От Тони"
Описание рецепта
Этот простой, но очень уютный и теплый рецептик в нашей семье можно сказать передается из поколения в поколение. Его готовит мая бабушка Тоня, моя мама и я. Подрастает дочь, и она тоже когда-нибудь передаст этот рецептик своей дочурке. Помнится, лет в шесть, когда я помогала бабушке в приготовлении пирога, я задала вопрос: а почему пирог рубленый, ответ вы узнаете позже он таится в рецепте... Вот я его приготовила и как будто бы побывала дома на Родине в кругу своей семьи за большим семейным праздничным столом)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- масло сливочное200г
- мука600г
- сахар ванильный10г
- грецкие орехи60г
- варенье600г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Итак, приступим. Первым делом нам нужно откинуть все варенье на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. - Шаг 1
Порубим мелко грецкие орехи. - Шаг 2
Теперь займемся тестом, в миску разобьем яйца и высыпать сахар. - Шаг 3
Взбить миксером до полного растворения сахара. - Шаг 4
В яично-сахарную массу погасить соду уксусом, добавляем разрыхрытель и ванильный сахар. - Шаг 5
Сюда же размягченное масло. - Шаг 6
Взбить все миксером до однородности. - Шаг 7
Добавить муку и замесить эластичное мягкое тесто, разделить пополам, одну часть пока убрать в холодильник. - Шаг 8
Противень смазать маслом и слегка присыпать мукой, тесто равномерно распределить по поверхности противня, по бокам сформировать бортики. - Шаг 9
Выложить на тесто варенье и равномерно распределить,у меня варенье из клубники и черешни, на самом деле начинка может быть любой,все что вашей душе угодно, экспериментируйте и каждый раз вкус пирога будет разным))) - Шаг 10
В оставшейся кусочек теста добавляем примерно пол стакана стакан муки и пальцами формируем крошку. - Шаг 11
Посыпаем наш пирог равномерно по всей поверхности крошкой и орешками. - Шаг 12
Ну а теперь внимание - ответ на наш вопрос почему же он рубленый, берем большой столовый нож и как бы слегка рубим верхний слой пирога в разных направлениях. - Шаг 13
Выпекаем пирог при 180 гр. до золотистого цвета, готовый пирог присыпаем сахарной пудрой. Остывший пирог нарезаем рыбообразными кусочками подаем к столу. Приятного чаепития!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Катастрофы не будет": рекомендации эксперта по уборке, как не впасть в отчаяние после новогодней ночи
Новый год без греха: постящимся сказали, как правильно встретить праздник
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Комментарии
7Отличный рецепт!!Но рубленый он не потому ,что его рубят(зачем то),а потому что изначально все тесто делается крошкой-и верхний и нижний слой,тесто в миске рубят ножом(измельчают)а зачем его рубить сверху,когда там и так крошка-загадка для меня))))но кстати возьму на заметку и буду тоже нижний слой делать пластом, а не крошкой-иначе вытекает варенье на противень!Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт! Спасибо. Я вот задумалась, кому я свои рецетпы буду передовать, у меня сын🐾🌷.
большое вам всем спасибо девочки💐💐💐💐буду стараться😃
Поздравляю 😃 с первым сладеньким 😋 рецептиком на сайте!!! 💐💐💐
Очень уютный пирог для семейного чаепития!😋😊