Плов по-мужски с диким рисом и куриной грудкой
Описание рецепта
Пожалуйста, не удивляйтесь! Не удивляйтесь ни исполнению, ни фотографии. Скажу честно: фото не моё и даже не моё исполнение. Однако, очень хочется, чтобы этот рецепт остался у меня в кулинарке. Выполнил его под моим чутким руководством близкий мне человек. Под руководством значит: я по телефону говорила, что нужно делать, а на другом конце провода творились вещи... В общем, не судите строго!Слово редактора
Плов по-мужски — упрощённый вариант классического блюда на основе дикого риса и куриной грудки. Овощи и мясо обжариваются на оливковом масле, затем к ним добавляют рис, специи и куриный бульон. Блюдо не требует особых навыков и подходит тем, кто только осваивает плиту. Подают с острой аджикой или домашним кетчупом с чесноком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис дикий100г
- морковь2
- куриные грудки1шт.
- бульон500мл
- перец черный1щепотка
- перец чили красныйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Луковицу мелко нарезаем. Морковь трём на крупной тёрке.Лук режьте как можно мельче — так он быстрее обжарится и не будет чувствоваться в готовом блюде. - Шаг 2Шаг 2Разогреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем лук с морковью до почти золотистого цвета.Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед закладкой овощей, иначе они будут тушиться, а не жариться.
- Шаг 3Шаг 3Куриные грудки нарезаем некрупными кусочками и добавляем к овощам. Обжариваем всё вместе до готовности курицы.Курица должна полностью побелеть снаружи — бледные кусочки сигнализируют о недостаточной обжарке.
- Шаг 4Шаг 4Всыпаем рис и перемешиваем, чтобы он покрылся маслом и соединился с овощами и мясом.Дикий рис плотнее обычного: убедитесь, что он равномерно перемешан с маслом и овощами.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем чёрный перец и красный перец чили, прогреваем, пока специи не начнут ароматно пахнуть.Количество чили регулируйте по вкусу — можно добавить щепотку или пропустить вовсе.
- Шаг 6Шаг 6Вливаем куриный бульон и больше плов не трогаем — даём жидкости полностью впитаться и выпариться.Бульон вливайте горячим, чтобы не прерывать процесс тепловой обработки. После добавления не мешайте.
- Шаг 7Шаг 7Пробуем на соль и перец, при необходимости досаливаем. Подаём с острой аджикой или кетчупом с чесноком.Если жидкость выпарилась, а рис ещё жестковат, добавьте немного горячей воды и накройте крышкой на несколько минут.
- Шаг 8Шаг 8Когда вся вода впиталась и / или выпарилась, пробуем на соль-перец. Досаливаем по мере надобности.
- Шаг 9Шаг 9Подавать такой плов можно с острой аджикой или домашним кетчупом с чесноком. Впрочем, я предполагаю, мой подопечный оголодавший съел плов просто так. обе порции в одно лицо, так сказать :) В общем, не обессудьте! Пускайте Ваших мужчин на кухню! (Но лучше всё-таки под присмотром...) Приятного аппетита!
На заметку
Готовый плов подавайте сразу — дикий рис хорошо держит форму и не раскисает. Острая аджика или кетчуп с чесноком дополняют блюдо, но плов самодостаточен и без соусов. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. По этому рецепту с фото справится даже тот, кто редко стоит у плиты.Оценить514
0
Комментарии
3Кулинарное руководство по телефону! Браво учителю и ученику!
Плов мне 😇 понравился,да и фото 😎 хорошее...,видна каждая рисинка))) pooh_lol
А мне кажется плов - он всегда плов, его просто нереально испортить, особенно если его готовит еще и мужчина)))