Хлебный пудинг в старом стиле с белой шоколадной глазурью
Описание рецепта
Используем батон, белый хлеб или кекс который слегка подсох. Я попробовала сделать из яблочного кекса, который слегка подсох, добавила хлеб. Получилось красиво и вкусно. Сахар можно убавить или прибавить по вкусу. А ещё этот пудинг отлично спасает завалявшийся батон — не выбрасывайте его, а превратите в десерт. Подойдёт и для завтрака, и для чаепития с гостями.Слово редактора
Хлебный пудинг в старом стиле — простой десерт из подсохшего хлеба, батона или кекса, который запекают с молочно-яичной заливкой, изюмом и корицей. После духовки его покрывают глазурью из белого шоколада и сливок, благодаря чему пудинг получается мягким внутри и с блестящей сладкой корочкой сверху. Рецепт хорошо переносит замены: количество сахара регулируется по вкусу, а хлеб можно смешивать с кексом или добавлять клюкву вместо изюма. Подают нарезанным на квадраты, часто со взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь:
- шоколад белый1стакан
- сливочное масло2ст. л.
- сливки 20%1стакан
- Основные
- молоко2стакан
- сливочное масло4ст. л.
- яйцо2шт.
- сахар белый4ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- соль1щепотка
- хлеб белый6стакан
- изюм без косточек2горсть
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Порезать хлеб, батон или кекс на кубики, выход примерно 6 стаканов.Берите слегка подсохший хлеб — свежий раскиснет в заливке и пудинг получится плотным, а не воздушным - Шаг 2
Разогреть духовку на 180 гр. Приготовить квадратную форму, слегка смазать маслом. Сливочное масло 60 г растопить в молоке. Снять с огня.Смазывайте форму тонким слоем масла, иначе пудинг прилипнет ко дну при выпечке - Шаг 3
В емкости смешать яйца, соль 1/4 ч.л, сахар 1/4 ст., корицу. Затем молоко с маслом. Добавить хлеб кубиками, изюм или сушеную клюкву, если используете. Перемешать. Переложить в форму. Поставить в духовку на 40-45 мин.Дайте хлебу немного полежать в молочно-яичной смеси перед выпечкой, чтобы кубики равномерно пропитались - Шаг 4
Приготовим глазурь, растопить белые капли в 1/2 стак. сливках с маслом. Перемешать и снять с огня. Готовый пудинг залить глазурью. Дать застыть.Растапливайте белый шоколад на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы масса не свернулась - Шаг 5
Нарезаем в 9 квадратов и подаем к столу. Можно со взбитыми сливками по желанию. Приятного аппетита.Дайте пудингу немного остыть перед нарезкой — так квадраты сохранят форму и не рассыплются
Комментарии
16Алевтина😊я к вам с благодарностью за рецепт))ну вкуснятина просто невероятная..😋теплый пудинг с мороженым это нечто!неожидала от такого простого рецепта такого восторга)все кто ел не понимали из чего и как приготовлено сие чудо)сфотографировать не успела даже)но ничего,сегодня по просьбе сделаю ещё разpooh_lol
ммм...как здесь вкусно 😊😃
Классный рецепт))💐😋 дух старой Англии😊
какой кусочек.... так и манит)) 😊🌺
Очень интересно!!!😍😋