1. Каждое бедро разрезаем на 2 части, солим, перчим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Снимаем на тарелку.
2. Кабачок нарезаем кружочками и обжариваем на той же сковороде до мягкости. Снимаем на тарелку.
3. Мелко режем лук, шампиньоны нарезаем пластинками, обжариваем до мягкости. Возвращаем в сковороду курятину и кабачки, перемешиваем, добавляем эстрагон и базилик, досаливаем по вкусу, заливам бульоном. На большом огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 10 минут.
