Большой сырный скон с зеленью на молоке
Описание рецепта
Кажется, сыролюбские завтраки, обеды, ужины и перекусы входят у меня в привычку. Вот и сегодня буквально за 1 час обеденного перерыва я приготовила эту сырную лепешку. Абсолютно доступный всем, простой, вкусный рецепт. Сыр Джюгас до того, понравился моей семье, что муж готов есть его постоянно. Вот ест и приговаривает "Ну, почему у нас не производят такие сыры!!" Опять же ароматный, вкусный (готова повторять это снова и снова), румяный и с хрустящей корочкой скон подойдет как прекрасное дополнение к приему пищи или просто перекус, как у нас сегодня на обед. Готовится на раз-два! Зелень подойдет любая, какая есть в вашем холодильнике. Молоко возможно ужет не все, поэтому добавляйте по чуть-чуть В качестве добавки можете использовать бекон, мелко порезанные копченные колбаски. "ЯЗЫК ПРОГЛОТИТЬ МОЖНО!", подвел итог муж! Вот такой вот вкусный сырный Скон! Кстати, если у вас найдется бекон — киньте его в начинку вместе с зеленью, получится еще сытнее. А тем, кто печет впервые, скажу: не бойтесь рыхлого теста, оно так и должно выглядеть, это не ошибка.Слово редактора
Сырный скон — это сытная лепешка на скорую руку, которая готовится без долгого замеса и подъема теста. Основа — мука с холодным сливочным маслом, растертая в крошку, а связывает всё яично-молочная смесь. Твердый сыр и свежая зелень дают вкус и румяную корочку, а надрезы на поверхности превращают лепешку в подобие каравая, который удобно разламывать руками. Подходит для завтрака, обеда или перекуса, а зелень можно менять на любую, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко125мл
- масло сливочное55г
- сыр твердый128шт.
- мука300г
- разрыхлитель1ч. л.
- зелень3ч. л.
- лук зеленый1ч. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки3372г3746.67% от дневной нормы
- Жиры3452г4315.00% от дневной нормы
- Углеводы667г222.33% от дневной нормы
- Калории47102кКал1962.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растереть с мукой в крошку.Масло берите холодным, прямо из холодильника — так крошка получится рассыпчатой, а не липкой. - Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке, петрушку, зеленый лук (если есть бекон) мелко порубить, все хорошо перемешать.Зелень режьте мелко, чтобы она равномерно распределилась в тесте и не мешала при формовке лепешки. - Шаг 3
Перемешать зелень с сыром с мучной массой.Перемешивайте аккуратно, чтобы сыр и зелень равномерно распределились по всей мучной крошке. - Шаг 4
Яйцо взбить с солью и молоком.Соль в яично-молочной смеси помогает раскрыть вкус сыра и зелени еще до выпечки. - Шаг 5
влить в мучную и замесить мягкое тесто (как я и говорила выше, молоко возможно уйдет не все), Важно ! Не замешивайте слишком плотное тесто. Оно должно быть рыхлым.Добавляйте молоко постепенно и следите за консистенцией — липкое, рыхлое тесто лучше плотного. - Шаг 6
Сформовать лепешку и сделать надрезы, смазать яйцом.Надрезы делайте не слишком глубокими, иначе лепешка развалится еще до выпечки, а не после. - Шаг 7
Выпекать в духовке, нагретой до 200 гр. С, 30 минут ! Перед тем, как вытащить скон из духовки посыпьте его еще немного тертым сыром и запекайте еще минутки 3-4.Ориентируйтесь на золотистую корочку — если сыр сверху начал темнеть слишком быстро, прикройте фольгой. - Шаг 8
Разломили! Лучше всего разламывать, а не нарезать Приятного аппетита!Дайте лепешке пару минут остыть перед тем, как разламывать — так корочка не помнется, а держится форма.
Комментарии
11Галиюша,неужели 😃 за обеденный перерыв успела и приготовить и сфоткать? 😎 Молодец какая))) 😃 Скон бомбезный!!! 😍
Здорово-здорово!! Галиюша, очень вкусно!😍😍😋😋
Галия как мне понравилось! утащила с благодарностью 😘😘😘
Вкусно вы однако отобедали)))😏
Это так хорошо, когда скон сырррный и большоооой!!!😊😄 Вкуснятина, Галиюш!😘