Особенности рецепта: Творожные булочки с сырами Джюгас и брынзой

🟢 Быстро 🔥 66525 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галиюша.

Творожные булочки с сырами Джюгас и брынзой

29 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

ГалиюшаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Писать можно долго и много! А вы просто попробуйте приготовить! Удивительное сочетание брынзы творога и сыров Джюгас! Можно добавлять различные добавки. Все быстро и просто. Пока пекся сырный скон, я подготовила тесто для этих булочек и даже успела их испечь. Посыпку можно использовать разую и вами любимую. У меня мак с орегано. В общем, вот рецепт! ;) да, у меня вышло 15 средних булочек ;) Кстати, если Джюгас не найдёте, смело берите другой полутвёрдый сыр с ярким вкусом — тесто всё равно получится нежным и сытным. Отлично подойдут для перекуса на работу или к чаю с утра.

Слово редактора

Творожные булочки на основе творога, брынзы и сыра Джюгас — сытная выпечка без дрожжей, которая готовится быстро и не требует особых навыков. Тесто получается мягким и слегка липким за счёт кисломолочной основы, поэтому перед формовкой его охлаждают. Посыпка из мака и орегано — лишь один из вариантов: сюда подойдут кунжут, тмин, сушёные травы или дроблёные орехи. Булочки хорошо держат форму при выпечке и подходят как для завтрака, так и в качестве закуски к супу или салату.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука350г
разрыхлитель2ч. л.
масло сливочное100г
творог200упаковка
сметана200мл
брынза100г
сыр100г

Пищевая ценность

Белки6766г
7517.78% от дневной нормы
Жиры3774г
4717.50% от дневной нормы
Углеводы1055г
351.67% от дневной нормы
Калории66525кКал
2771.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сыр натереть на терке, в качестве добавки у меня были маслины и листья тимьяна. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Сыр натирайте крупно, чтобы кусочки чувствовались в тесте; маслины и тимьян можно заменить оливками и другой пряной травой.
Шаг 2
Смешать творог, брынзу и сметану.
Творог лучше протереть через сито или размять вилкой без крупных комков — так масса будет однороднее.
Шаг 3
Смешать сухую и мокрую смесь в Не плотное тесто. Перемешивать недолго, должно получиться липкое тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.
Не перемешивайте тесто слишком долго — от этого булочки станут плотнее; охлаждение облегчит формовку.
Шаг 4
Смачивая руки в воде, сформовать из теста круглые булочки и обвалять их в выбранной вами посыпке. Часть булочек я оставила просто так.
Смачивайте руки почаще — липкое тесто иначе прилипает и мешает сформировать ровные шарики.
Шаг 5
Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр С духовке 25-30 минут! Приятного аппетита!
Ориентируйтесь на золотистую корочку: если верх бледный, оставьте булочки в духовке ещё на пару минут.

На заметку

Подавайте булочки тёплыми — так вкус сыра и брынзы раскрывается лучше. Хранить готовые изделия удобно в холодильнике до двух-трёх дней, перед подачей слегка разогрев в духовке. Если хочется более выраженного вкуса, увеличьте долю брынзы за счёт творога. Главная ошибка — слишком долгое вымешивание теста, из-за него булочки получаются тяжёлыми.