Картофель по-деревенски с грибами на сковороде
Описание рецепта
Жареный картофель с грибами — без лишних слов, именно так, как я его люблю: с чесноком, чабрецом и хрустящей корочкой.Слово редактора
Картофель по-деревенски с шампиньонами — сытное жареное блюдо из минимального набора продуктов. Картофель варится в кожуре, затем обжаривается с грибами, чесноком, чабрецом и зеленью до румяной корочки. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Кожуру можно снять или оставить — на вкус это почти не влияет, зато с кожурой картофель лучше держит форму на сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны200г
- картофель500г
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
- лук зеленый20г
- петрушка10г
- чеснок2стакан
- масло растительноепо вкусу
- чабрецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель тщательно моем и отвариваем в кожуре до готовности.Картофель нужно сварить до полной готовности, но не разваривать — он должен держать форму при жарке. - Шаг 2Шаг 2Варёный картофель (кожуру можно не снимать) и шампиньоны выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.Грибы и картофель кладите в один слой, чтобы они жарились, а не тушились.
- Шаг 3Шаг 3Солим, перчим смесью перцев по вкусу, добавляем измельчённый чеснок, чабрец и половину зелёного лука с петрушкой.Чеснок добавляйте ближе к середине жарки, иначе он сгорит и даст горечь.
- Шаг 4Шаг 4Обжариваем всё вместе до золотистой корочки.Степень румяности регулируйте огнём: на сильном огне корочка появляется быстрее.
- Шаг 5Шаг 5Готовое блюдо посыпаем оставшейся зеленью и подаём сразу.Зелень добавляйте только после выключения огня, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
На заметку
Подавайте картофель с грибами сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить можно в холодильнике до двух суток, но при разогреве корочка уже не такая хрустящая. Если хотите сытнее — добавьте при подаче сметану. Этот рецепт легко повторить по фото: шаги простые, результат стабильный.Оценить517
0
Комментарии
1Фото и блюдо 😋 аппетитные! Я тоже 😊 использую смесь перцев в блюдах... 🍀🍀🍀