Густой компот из сухофруктов со специями и апельсином
Описание рецепта
Недавно наткнулась на рецепт этого компота в рецептах Г.Рамзи... Сразу заинтересовал состав этого компота. Обилие сухофруктов и специй! Поначалу он мне чем-то напомнил компот из сухофруктов из детства, только там преобладали сухие груши, яблоки, чернослив и курага... Этот компот по вкусу отличается... К тому же очень ярко выраженная нота апельсина... В общем, для прохладных зимних (осенних ) вечером - самое то! Рекомендую вам попробовать!... Если делаете компот для детей, ликёр просто не добавляйте — вкус всё равно получится ярким за счёт специй и цедры. А ещё он хорош не только тёплым, но и охлаждённым — как десертный соус к мороженому.Слово редактора
Густой компот из сухофруктов — это нечто среднее между напитком и десертом: курага, чернослив, вяленая вишня и клюква увариваются со специями и апельсиновой цедрой до состояния лёгкого сиропа. Анис и корица дают тёплый пряный аромат, а сок и цедра апельсина — свежую кислинку, которая уравновешивает сладость сухофруктов. Подают такой компот не в стакане, а в чашке или креманке, как самостоятельный десерт — с йогуртом или сметаной. Хорошо выручает вместо привычного зимнего компота из детства.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага150г
- чернослив150г
- клюква100г
- вишня вяленая100г
- корица1шт.
- анис2звездочка
- апельсиновая цедра1г
- сок2ст. л.
- вода100мл
- йогурт натуральныйпо вкусу
- ликер2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории557кКал23.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльку положить все сухофрукты, специи, цедру и сок апельсина и воду (если используете, ликер...). Все перемешать и на небольшом огне довести до кипения. Уменьшить до минимума огонь и накрыть крышкой.Сухофрукты перед варкой можно ненадолго залить горячей водой — так они быстрее размягчатся и отдадут вкус жидкости. - Шаг 2
Варить компот 8-10 минут, время от времени помешивая, пока фрукты не станут мягкими, а жидкость не станет более густой, напоминающей немного сироп. Если Вам покажется, что компот слишком загустел, можете добавить немного воды в конце варки.Следите за густотой в конце варки: если жидкость выкипает слишком сильно, подливайте воду небольшими порциями. - Шаг 3
Дать компоту немного остыть, перелить в чашку или креманку и подавать с натуральным йогуртом или густой сметаной. Очень вкусно! Рекомендую... )))Перед подачей попробуйте компот на сладость — с йогуртом кислинка апельсина и клюквы чувствуется ярче, чем со сметаной.
Комментарии
16Ирочка, поздравляю с победой! Мне было очень приятно с тобой посостязаться!pooh_lol😘
🌻замечательный рецепт🌻
Обожаю компот из сухофруктов! Проголосовала за ваш на главной странице 😍😊💗💐
Получается,как сладкий суп))),это я люблю! 😉😍😘
Ах, Ир, и снова красота!!!💐😍