Особенности рецепта: Салат «Морская обжорка» без майонеза — быстро и сытно

🟢 Быстро 🔥 23 ккал 🟡 30 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Славянка.

Салат «Морская обжорка» без майонеза — быстро и сытно

03 июля 2026

Время приготовления 30 ч

СлавянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Салат без майонеза, в котором всё обжаривается, — и это его главное достоинство. Получается сытно, ароматно и без лишней тяжести.

Слово редактора

Салат «Морская обжорка» — горячая закуска без майонеза на основе обжаренных шампиньонов, лука, крабовых палочек и варёной моркови. Заправка — оливковое масло, соль и перец. Подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда: все компоненты готовятся параллельно, а сборка занимает несколько минут. По желанию можно добавить свежий укроп.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь2
лук репчатый2шт.
шампиньоны400г
оливковое маслопо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории23кКал
0.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Лук жарьте на среднем огне — так он станет мягким и не пересохнет.
Шаг 2
Крабовые палочки нарезаем и обжариваем на той же сковороде.
Крабовые палочки лучше слегка подрумянить, а не доводить до хруста.
Шаг 3
Морковь варим в мундире, чистим и натираем на крупной тёрке.
Морковь можно сварить заранее — она хорошо хранится в холодильнике в мундире.
Шаг 4
Шампиньоны чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле, солим и перчим.
Шампиньоны выкладывайте на хорошо разогретую сковороду, чтобы они жарились, а не тушились.
Шаг 5
Все компоненты смешиваем. Если при жарке масла было достаточно — только солим и перчим. Если масла осталось мало — добавляем две ст. л. оливкового масла. По желанию кладём укроп.
Оценивайте количество масла на глаз перед смешиванием — пересоленный или слишком жирный салат исправить сложнее.

На заметку

Подавайте салат тёплым сразу после смешивания — так вкус компонентов раскрывается лучше. Хранить в холодильнике можно до суток, но после разогрева текстура немного меняется. Этот рецепт удобно сфотографировать прямо в сковороде — выглядит аппетитно. Укроп добавляйте непосредственно перед подачей.

Оценить512

Славянка