Мини-пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром Джюгас
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Ну кто не любит пиццу? Думаю таких людей просто не бывает)) Вот и я большой любитель пицц! Но поскольку я нахожусь в вечной заботе о своем весе, приходится изощряться. Всем кто так же как и я на вечной диете или просто любителям вкусных блюд из овощей предлагаю попробовать эту закуску. Начинка может быть абсолютно любой, я сделала классическую: ветчина, грибы и сыр. Для пиццы я приготовила домашний соус пассата. Это универсальный итальянский соус для пицц и паст. Очень простой, но невероятно вкусный!
Ингредиенты
1 крупный и толстый баклажан
2 ст.л. оливковое масло
100-150 г шампиньонов
3-4 ломтика ветчины, салями, бекона или любого другого мясного продукта
150 г сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 месяцев
Для соуса пассата:
2-3 томата мясистого сорта (я беру розовые)
1 луковица (у меня оставалась половинка репчатого и половинка красного)
3 крупных зубчика чеснока
1/3 зеленого перчика чили
свежий или сушенный базилик по вкусу
соль и смесь перцев по вкусу
оливковое масло
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны помыть, отрезать хвостик и "попку" и нарезать на круглые ломтики толщиной примерно 2-2,5 см.
Выложить их в один слой, щедро посолить и оставить на 15 минут. Таким образом из баклажанов уйдет возможная горечь, выйдет лишняя влага, что позволит им впитать меньше масла.
На весь экран
шаг 2
Лук, чеснок и перец чили мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
У томатов сделать крестовой неглубокий надрез у основания. Опустить их в горячую воду на 3 минуты. Затем достать их и с легкостью снять кожицу.
На весь экран
шаг 4
Томаты разрезать, достать семечки. Мякоть нарезать на небольшие кубики.
На весь экран
шаг 5
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и перец чили до прозрачности.
На весь экран
шаг 6
Добавить нарезанные томаты, обжарить все вместе минутку. Посолить, поперчить, добавить базилик.
На весь экран
шаг 7
Уменьшить огонь и томить соус 15 минут, периодически помешивая. Затем соус пробить в блендере.
На весь экран
шаг 8
Ломтики баклажана вытереть насухо, выложить в форму в один слой, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температура 200С.
На весь экран
шаг 9
Шампиньоны почистить, порезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до готовности.
На весь экран
шаг 10
Сыр натереть на терке.
На весь экран
шаг 11
На ломтики баклажана выложить по 1-1,5 ст.л. соуса.
На весь экран
шаг 12
Затем начинка: в данном случае грибы и ветчина.
На весь экран
шаг 13
Теперь сыр.
На весь экран
шаг 14
Ставим обратно в духовку буквально на 3 минуты, чтобы расплавился сыр.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Отличная идея 😃 для больших баклажанчиков))) 😉🌸🍀
О да! То, что надо!😋
Хотела пройти мимо , рецепт показался не интересным, но ..... я ошиблась - рецепт то ,что надо - беру на заметку😊😍😊
Суперски!!!...Я беру 2 порцииpooh_lolpooh_lolpooh_lol🌸
Здорово!!!😋😋😋😋
Спасибо!