Не разваривайте тыкву в пюре, она должна быть слегка крепкой, но готовой. Имбирь делает этот десерт освежающим, хотя вместо него вполне можно положить бадьян или корицу, хорошо идет сюда и куркума

Юлия Высоцкая

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пан банья

Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком

Впереди лето, и уже хочется носить бикини, сарафаны и шорты, а значит, самое время переходить на полезную, здоровую еду! Сейчас это не так уж и сложно, в магазинах появляется все больше того, что

Юлия Высоцкая

25 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное суфле c пряностями

Юлия Высоцкая

27 февраля 2010

Мини-пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром Джюгас

LapSha (Мария)

24 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Ну кто не любит пиццу? Думаю таких людей просто не бывает)) Вот и я большой любитель пицц! Но поскольку я нахожусь в вечной заботе о своем весе, приходится изощряться. Всем кто так же как и я на вечной диете или просто любителям вкусных блюд из овощей предлагаю попробовать эту закуску. Начинка может быть абсолютно любой, я сделала классическую: ветчина, грибы и сыр. Для пиццы я приготовила домашний соус пассата. Это универсальный итальянский соус для пицц и паст. Очень простой, но невероятно вкусный!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 крупный и толстый баклажан

2 ст.л. оливковое масло

100-150 г шампиньонов

3-4 ломтика ветчины, салями, бекона или любого другого мясного продукта

150 г сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 месяцев

Для соуса пассата:

2-3 томата мясистого сорта (я беру розовые)

1 луковица (у меня оставалась половинка репчатого и половинка красного)

3 крупных зубчика чеснока

1/3 зеленого перчика чили

свежий или сушенный базилик по вкусу

соль и смесь перцев по вкусу

оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Баклажаны помыть, отрезать хвостик и "попку" и нарезать на круглые ломтики толщиной примерно 2-2,5 см. Выложить их в один слой, щедро посолить и оставить на 15 минут. Таким образом из баклажанов уйдет возможная горечь, выйдет лишняя влага, что позволит им впитать меньше масла.

На весь экран

# шаг 2/14

Лук, чеснок и перец чили мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/14

У томатов сделать крестовой неглубокий надрез у основания. Опустить их в горячую воду на 3 минуты. Затем достать их и с легкостью снять кожицу.

На весь экран

# шаг 4/14

Томаты разрезать, достать семечки. Мякоть нарезать на небольшие кубики.

На весь экран

# шаг 5/14

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и перец чили до прозрачности.

На весь экран

# шаг 6/14

Добавить нарезанные томаты, обжарить все вместе минутку. Посолить, поперчить, добавить базилик.

На весь экран

# шаг 7/14

Уменьшить огонь и томить соус 15 минут, периодически помешивая. Затем соус пробить в блендере.

На весь экран

# шаг 8/14

Ломтики баклажана вытереть насухо, выложить в форму в один слой, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температура 200С.

На весь экран